Дэлхийн олон хоолны жороор ашигладаг олон талт ногоо бол төмс юм. Эрт дээр үеэс хойш энэ нь ашигтай, эмчилгээний шинж чанараараа үнэлэгддэг. Үүнээс хоол хийх, ялангуяа хүүхэд, насанд хүрэгчдэд баяр хүргэх зорилгоор хөгц хэлбэрт оруулах нь таатай байдаг. Төмсний зараа - анхны, маш амттай хоол хийхийг хичээ.
Төмс бол Solanaceae овгийн өвслөг олон наст ургамал юм. Ургац хураахад хүнсний булцуу үйлдвэрлэдэг ургамал. Энэ бол эслэг, цардуул, эрдэс бодис, витамин болон бусад ашигтай бодисоор баялаг тэжээллэг чанартай бүтээгдэхүүн юм.
Үүнээс 250 гаруй энгийн, анхны хоолыг бэлтгэдэг. Энэ нь шарсан, чанаж, шатаасан, чипс, амттан хийдэг. Эмчилгээний зорилгоор ашигладаг, гоо сайхны маск хийх. Үүнээс тусгаарлагдсан цардуул нь шахмал, нунтаг дүүргэгч болж өгдөг. Энэ нь үнэндээ макро ба микроэлементүүдийн агуулах бөгөөд хүний биед соёлын үр нөлөөтэй байдаг.
Төмсний зараа сонгодог жор
Ердийн хөнгөн хоол хийх сонголт нь гурван найрлагатай байдаг.
- төмс - 6 ширхэг;
- өндөг - 1 ширхэг;
- гурил - 2 tbsp. халбага.
Хоол хийх арга:
- Булцууг сайтар угааж, хальсыг нь авч, нарийн grater дээр үрж, илүүдэл шингэнийг бага зэрэг шахаж авна.
- Үлдсэн орцуудаа давс нэмээд хэрвээ хүсвэл бага зэрэг перец цацаж хутгана.
- Зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр халбагаар хийж, хоёр талдаа шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Дээрээс нь дарж болохгүй.
- Цөцгий, эмийн ургамал эсвэл таны сонгосон ямар ч соустай төмсний бин хийж үйлчилж болно.
Бүтээгдэхүүний цагаан өнгийг хадгалахын тулд зуурсан гуриландаа бага зэрэг сүү хийнэ.
Зууханд байгаа зараа
Хэрэв та амттай төмс, ер бусын, амжилттай байхыг хүсч байвал энэ жор танд зориулагдана. Зууханд үйлдвэрлэх гурван сонголтыг авч үзье.
Нэг хувилбар.
Бүтээгдэхүүн:
- 9 төмс;
- сармисын толгой;
- 1 tbsp. Дижон гичийн халбага;
- 80 мл наранцэцгийн тос;
- 1 халбага хар чинжүү / кориандра / ушшо-сунели холимог.
Алхам алхамаар:
- Залуу булцууг сойзоор сайтар угааж, амны алчуураар булцууны төгсгөл хүртэл дөрвөлжин хэлбэрээр тайрч ав.
- Саванд тос, амтлагч болон нэг шахсан сармис хумсыг холино.
- Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг жигнэмэгийн саванд хийж, амттай тосоор тосолж, хальслаагүй сармисны зүсмэлүүдийг тараана.
- 180 градусын турш 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Бэлэн зараа шарсан талх, хүнсний ногоо, соустай хамт үйлчилж болно.
Хоёрдахь хувилбар.
Орц:
- үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг нь эхний хувилбартай адил байна;
- Тамхи татдаг 3 ширхэг тууз;
- Mozzarella-ийн 6 утгуур;
- 1 баглаа dill;
- хавчих улаан чинжүү;
- 100 грамм цөцгийн тос.
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Хүнсний ногоог угааж, уртын зүсэлт хийнэ.
- Бяслагны бөмбөгийг хэд хэдэн хэсэгт хуваа.
- Цээжийг хэсэг болгон хуваа.
- Цээж, мозарелла хоёрыг ээлжлэн зүсэлтэнд байрлуулна.
- Диллийг нилээд цавчих, хоосон зайг дээрээс нь цацна.
- Хэрэв цээж нь бага зэрэг давсалсан бол бага зэрэг давс нэмээд чинжүүтэй хамт цацна.
- Хөнгөн тугалган цаас руу шилжүүл.
- 190 градус хүртэл халаадаг зууханд 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
- Үйлчилж эхлэхээс өмнө тугалган цаасыг хагасаар задал.
Сонголт гурав.
Дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг авна уу.
- өмнөх жортой адил үндэс ногоо - 500 грамм;
- шар тос - 130 грамм;
- давсалсан өөх тос - 100 грамм;
- төмсний амтлагч - 2 халбага.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
- Давсалсан усанд төмс хальсалж буцалгана.
- Цөцгийн тосоор нухаш болтол холигчоор зодож, том гахайн мах, амтлагчаа нэмнэ. Хичээл зүтгэлээр биш бага зэрэг хөндлөнгөөс оролц.
- Жигнэх цаасан дээр массыг слайд болгон халбагаар хувааж, тэгшлээд болохгүй.
- Алтан хүрэн болтол 15-20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Дүүргэсэн зараа
Энэхүү жор нь маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг. Үр дүн нь анхилуун үнэртэй дүүргэлт бүхий гайхалтай шаржигнах хоол болно.
Орц:
- төмс - 5 ширхэг;
- лууван - 2 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- тахианы булан - 300 грамм;
- бяслаг - 70 грамм;
- dill, амтлагч - амсах болно.
Алхам алхмаар гарын авлага:
- Бүх ногоог угааж, хальсалж, үрж цэвэрлэнэ.
- Ногоог зайлж, чийгийг арилгаж, нилээд цавчих.
- Булан ба сонгиноыг нимгэн тууз болгон хувааж, саванд улайтал нь шарна. Халуун ногоо, сараалжтай бяслаг, ургамал нэмээд холино.
- Халуун хайруулын тавган дээр төмсний луувангийн халбагатай халбагыг ээлжлэн хийж, дахин ногооны хольц дээр тавина.
- Шаржигнах хүртэл хуурч, эргүүлээд 7 минутын турш харанхуй болгоно.
- Бэлэн тавагны цөцгий, соусыг тусад нь үйлчил. Сайхан хооллоорой!
Төмсний зүсмэлүүд
Түргэн хоол хийх амттай гар хийцийн хувилбар.
Орц:
- 4 төмс;
- 1 багц ногоон сонгино;
- чимх cumin / dill;
- тосолгооны зориулалттай ургамлын тос.
Хоол хийх заавар:
- Булцууг сайтар угааж, ёроол хүртэл нь тайрч ав.
- Шилэн аяганд хийж, зүссэн хэсэг бүр дээр сам, төмсний дээд хэсгийг сойзоор цэвэрлээрэй.
- Дээрээс нь ургамлын гаралтай үр, давс цацна.
- Браун хүртэл 7-10 минутын турш богино долгионы зууханд байлгана.
- Ногоон сонгины өдийг нилээд цавчих, дээр нь бэлэн зараа цацна.
Буржгар зараа
Хүүхдүүдийн баярын ширээг засахын тулд та сайхан дүрсийг бэлтгэж болно. Эдгээр нь бие даасан хоол болон тахианы мах, загас, хүнсний ногооны хачир хэлбэрээр үйлчилдэг. Энэ нь үзэсгэлэнтэй, амттай, анхных болно.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
- нухсан төмс - 600 грамм;
- тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- өд сонгины ногоон хэсэг - 100 грамм;
- төмсний амтлагчийн холимог - 1 халбага;
- талхны үйрмэг - 2 tbsp. халбага.
Хоол хийх арга:
- Нухсан төмсийг өндөгтэй хольж сайтар холино. Зузаан масс байх ёстой.
- Урт patties хэлбэртэй болгож, зараа хамараа бага зэрэг урагшлуул.
- Хар чинжүү вандуйгаас нүд оруулаарай.
- Нэг аяганд амтлагчаа талхтай хольж, баримлынхаа бие дээр цацна.
- Жижиглэсэн сонгино тавган дээр цацаж, зараа тавь. Ширээн дээр үйлчилж болно.
Бяслаг цацаж буй зараа
Хоолны сонирхолтой хувилбарыг авахын тулд дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэ.
- 500 грамм төмс;
- 150 грамм хатуу бяслаг;
- 50 грамм хушга;
- 70 грамм цөцгийн тос;
- 2 өндөг;
- 1 tbsp. хуурай яншуй халбага;
- чинжүү / turmeric / давс нь амсах болно.
Алхам алхамаар:
- Хүнсний ногоог угааж, хүрэмтэй бага зэрэг давсалсан усанд буцалгана. Арьсыг арилгаж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
- Хуурай хайруулын тавган дээр самараа бага зэрэг хатаагаад хутгаар жижиглэн хэрчээд турмерик нэмээд сэгсэрнэ.
- Төмсний массыг халуун ногоотой хамт хийж, хуурай ургамлын нунтаг, өндөг, тос нэмнэ. Бүгдийг хольж, жигд бус дугуй хэлбэртэй, самрын нунтагаар өнхрүүл.
- Силикон хуудсан дээр тавиад сараалжтай бяслагаар цацаж, бяслаг хайлтал дунд зэргийн халаалттай зууханд байлгана.
- Бэлэн бүтээгдэхүүнийг үйлчлэх саванд хийнэ. Шинэ ургамал, цөцгий эсвэл ямар ч соустай хамт үйлчил. Өөртөө тусал!
Калорийн агууламж
Энэ нь нэг зуун грамм үйлчлэхэд 90 ккал байдаг. Эрчим хүчний үнэ цэнийн хувьд уураг, өөх тос, нүүрс ус, хүнсний эслэг, ус, элсэн чихрийг 2, 5-0, 2-21-3-79-1 граммаар тооцдог.
Ашигтай чанарууд ба эсрэг заалтууд
Витамин, амин хүчил, кали, төмөр болон бусад үнэт бодисын тэнцвэртэй найрлагаас шалтгаалан төмс нь мэдрэлийн болон зүрх судасны системд сайнаар нөлөөлж, бие махбодийг энерги, хүч чадлаар дүүргэдэг. Энэ нь хоол боловсруулах системийг хэвийн болгох, цусны даралтыг тогтворжуулах, ханиадыг даван туулах, ясны хүрээг сэргээхэд тусалдаг. Дотор нь агуулагдах антиоксидантууд нь хорт бодисыг арилгах, холбогч эдийг устгах, үрэвсэл, өвдөлтийг намдаахад хувь нэмэр оруулдаг. Төмсний бүтцэд багтдаг эс нь бодисын солилцооны процессыг хурдасгаж, цусан дахь муу холестерины хэмжээг бууруулж, тромбозын эрсдлийг арилгана.
Гэхдээ чихрийн шижин өвчний хүнд үе шаттай, илүүдэл жинтэй, харшилтай төмс идэж болохгүй. Бага насны хүүхдүүд, ходоод гэдэсний өвчтэй хүмүүст шарсан төмс өгөхөөс болгоомжил.
лавлагаа
Үндсэн хуудсан дээр нарийн боовны тариураар цутгаж, ташуурдуулсан уургаар тос түрхээд зууханд шарсан төмсний зараа байрлуулсан зурагнууд байдаг. Мөөгийг дүрэмт хувцастай чанасан төмсөөс тасдаж, алтан царцдас руу авчирдаг.
