Амттана нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл чийрэг байх ёстой. Гэрийн бяслагаар жигнэх нь маш тэжээллэг бөгөөд өглөөний цай эсвэл үдээс хойш иддэг зуушаа амархан сольж өгдөг. Гэрийн хийсэн бялуу, жигнэмэг, талх, кассеролийг бэлтгэхэд хялбар, насанд хүрэгчид, хүүхдүүдийн хайрладаг бөгөөд өдөр тутмын хоол, баярын хоолонд тохиромжтой.
Хааны бяслагтай бялуу: алхам алхмаар жор
Энэ сонголт нь сонгодог бяслагны бялуунаас мэдэгдэхүйц ялгаатай юм. Хатан боов нь өтгөн цөцгийтэй хийсэн агаартай дүүргэгч бүхий аманд хайлж буй сараалжтай бялууг санагдуулдаг. Энэхүү бяслагны бялуугийн гол давуу тал нь шаржигнасан дээд давхарга ба дүүргэгчийн хоорондох ялгаа бөгөөд энэ нь тууштай байдлыг суфлег санагдуулдаг. Ердийн гэрийн бяслагт дургүй хүмүүст хүртэл нарийн боов таалагдах болно. Энэ нь илчлэгийн хэмжээг мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлдэг гэдгийг санаж дүүргэсэн чихрийн харьцааг амтанд тохируулан тохируулж болно.
Орц:
- 240 гр дээд зэргийн улаан буудайн гурил;
- 100 гр элсэн чихэр;
- 150 гр цөцгийн тос (чанарын маргаринаар сольж болно).
Дүүргэлтийн хувьд:
- 500 гр нарийн ширхэгтэй тослог бяслаг;
- 3 өндөг;
- 100 гр элсэн чихэр;
- 0.5 tsp давс;
- 0.25 tsp сод;
- чимх ваниллин.
Хүйтэн цөцгийн тос үрж эсвэл хутгаар нилээд цавчих, элсэн чихэр, шигшсэн гурилтай холино. Массыг том ширхэгтэй үйрмэг болгон нунтаглана. Чухал нөхцөл бол тосыг таны халуун дулаанаас хайлж эхлэхгүй байхын тулд хурдан ажиллах хэрэгтэй.
Үүссэн зуурсан гурилын гуравны хоёрыг халуунд тэсвэртэй хэвний ёроолд тараана. Зөөврийн дугуй хэлбэрийг хангалттай гүнтэй ашиглах нь зүйтэй бөгөөд үүнийг тосоор бага зэрэг тослох эсвэл жигд цаасаар доторлох хэрэгтэй. Зуурмагийг ёроолын дагуу тэгшлэсний дараа бага талыг нь бүрдүүлнэ.
Дүүргэлтийг бэлтгэ. Гэрийн бяслагыг гөлгөр нэгэн төрлийн масс болгон нунтаглаж, хамгийн жижиг хэсгүүдийг нь хүртэл сайтар зуурна. Давс, сод, элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ. Дүүргэлтийг туршиж үзэх хэрэгтэй бөгөөд элсэн чихрийн хэмжээг нэмэгдүүлэх шаардлагатай байж магадгүй юм. Бөглөөг сайтар холино. Энэ явцад масс хэт шингэн болж хувирахгүй байхыг баталгаажуулах нь чухал юм. Тохиромжтой байдал нь өтгөн цөцгийтэй төстэй байх ёстой.
Аарцны массыг богино боовны бялуу дээр хийнэ, силикон хусуур эсвэл өргөн хутгаар жигд болго. Үлдсэн цөцгийн тос, гурилын үйрмэгийг бяслагны бялуу дээр жигд цацна. Мөөгөнцөрийг зууханд хийж 200 градус хүртэл халаагаад 40-45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бяслагны боовны дээд ба хажуу талууд нь үзэсгэлэнтэй алтан өнгө авах ёстой. Бүтээгдэхүүнийг зуухнаас гаргаж аваад хэвэндээ шууд хөргөнө. Зөөврийн талыг нь аваад тавган дээр бяслагтай бялууг тавиад үйлчил. Хэрэв хүсвэл ташуурдуулж тосоор чимэглээрэй.
Гэрийн бяслагтай маффинууд: алхам алхмаар бэлтгэх
Амтат мини кексийг хүүхдүүд хайрладаг. Талх нарийн боовны найрлагад элсэн чихэр бага байдаг тул бөөгнөрөлгүй зөөлөн гэрийн бяслаг нь нарийн нягтрал өгдөг. Гар хийцийн бүтээгдэхүүнийг ашиглах нь илүү дээр байдаг, хэрэв байхгүй бол хамгийн өндөр чанартай тослог бяслаг сонгох нь дээр.
Орц:
- 270 гр гэрийн бяслаг;
- 200 гр гурил;
- 150 гр цөцгийн тос;
- 120 гр элсэн чихэр;
- 2 өндөг;
- 1 tsp ванилийн сахар;
- 1 tsp жигд нунтаг;
- чимх давс.
Элсэн чихэр, ванилийн сахараа жигд нунтагтай хольж өндөг нэмнэ. Бүх зүйлийг живэх холигчоор хөөс болгон цохино. Цөцгийн тосыг хайлуулж, өндөгний хольц, гэрийн бяслагтай холино. Гөлгөр болтол хутгана. Хэрэв аарцанд бөөгнөрөл байгаа бол нэмж оруулахаасаа өмнө шигшүүрээр үрэх нь дээр юм бол зуурсан гурил нь илүү зөөлөн болно.
Аарц, өндөгний масс дээр давс, шигшсэн гурил нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах. Үүнийг холигч нь өтгөн, жигд болгоход тусална. Хэрэв хольц хэтэрхий нимгэн байвал та бага зэрэг илүү гурил нэмж болно.
Металл маффины хэвийг хайлсан цөцгийн тосоор тослох. Өөр нэг сонголт бол зузаан цаасаар хийсэн тусгай Атираат оруулгыг дотор нь оруулах явдал юм. Мөөгөнцөрийг зуурмагаар 2, 3 эзэлхүүнээр дүүргэж, жигнэх явцад агаарын маффинууд хурдан өснө. Хоосон зайг 180 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй бөгөөд энэ хугацаанд маффинууд хэмжээгээ өргөж, сайхан алтан өнгө олж авах хэрэгтэй.
Зуухнаас хөгцийг нь авч, бэлэн маффиныг аваад төмөр тавиур дээр хөргөнө. Дулаан эсвэл бүрэн хөргөсөн хэлбэрээр үйлчил. Шинэхэн аарцтай маффинууд нь сүү эсвэл шинэхэн исгэсэн цайгаар онцгой амттай байдаг.
Ааруул жигнэмэг: өглөөний цай эсвэл үдээс хойш цай уух санаа
Аарцаар хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн нь зөвхөн амттан төдийгүй бүрэн хоол юм. Алдартай зөөлөн гурвалжин жигнэмэг, нэг аяга шинэхэн исгэсэн кофены найрлагатай - кальци, уураг, сүүний өөх тосоор баялаг, өглөөний цайны гайхалтай тэнцвэртэй өглөөний хоол. Талх нарийн боов нь үдээс хойш зуушаар үйлчилж болно, гэхдээ үдэш жигнэмэг идэхгүй байх нь дээр.
Орц:
- 200 гр гэрийн бяслаг;
- 300 гр улаан буудайн гурил;
- 180 гр цөцгийн тос;
- 1 tsp жигд нунтаг;
- 100 гр элсэн чихэр;
- хутганы үзүүр дээр ваниллин (ванилийн сахараар орлуулж болно).
Хөлдөөсөн цөцгийн тосыг үрж эсвэл хурц хутгаар маш нарийн хэрчинэ. Гэрийн бяслагийг сэрээгээр нухаж, дотор нь ямар нэгэн хатуу бөөгнөрөл үлдэх ёсгүй. Аарцыг цөцгийн тосны үртэс дотор хийнэ. Гурил шигших, ваниллинтай хольж, аарцны цөцгийн тос руу хэсэгчлэн хийнэ. Зуурмагийг гараараа сайтар зуурч, зөөлөн, хуванцар, нэгэн төрлийн болж хувирна. Зуурмаг хуруунд наалдахаа больсон үед бөмбөлөгт хийж, хүнсний хальстай боож, хөргөгчинд хагас цагийн турш хадгална.
Хөргөсөн зуурсан гурилыг гурилан самбар дээр давхаргад хийж, зузаан нь 5 мм-ээс хэтрэхгүй байх ёстой. Шил эсвэл хөгцөөр тойрог хайчилж ав. Таваг дээрээс элсэн чихэр хийнэ, тойрог бүрийг хоёр тал дээр нь өнхрүүлээд дөрвөлжлөн гурвалжин болгоно.
Күүкийг жигд цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр тавь. Бүтээгдэхүүний хооронд чөлөөт зай байх ёстой бөгөөд жигнэмэг хийх явцад эзлэхүүн нэмэгдэх болно. Шарах шүүгээгээ 180 градус хүртэл халаадаг зууханд 35-30 минутын турш тавина. Күүкийг дуусгасны дараа сайн шарах хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг жигд хуудсан дээрээс аваад гялалзаж хөргөөд сайхан слайд дээр таваг дээр тавь.
Ааруулын бялуу: жинхэнэ чихэрлэг шүдний жор
Гэр бүлийн цай уухад хамгийн тохиромжтой. Жигнэхийн тулд шинэхэн, шингээгүй зуслангийн бяслагийг хатуу үр тариагүйгээр хэрэглэх нь дээр. Үзэмний оронд та нилээд жижиглэсэн хатаасан чангаанз, prunes эсвэл хатаасан интоорыг ашиглаж болно. Жижиглэсэн самарыг аарцны бялуунд нэмэх хэрэгтэй: хушга, hazelnuts, бүйлс.
Орц:
- Тослог зөөлөн гэрийн бяслаг 280 гр;
- 150 гр цөцгийн тос эсвэл маргарин;
- 300 гр нарийн нунтагласан улаан буудайн гурил;
- 3 том өндөг;
- 1 tsp жигд нунтаг;
- 250 гр элсэн чихэр;
- 100 гр үзэм;
- хутганы үзүүр дээр ваниллин.
Үзэмийг зайлж, хагас цагийн турш бүлээн усанд байлгаж, коланд дээр нь шавшина. Шингэн гадагшлахад үзэмээ алчуур дээр цацаж сайтар хатаана.
Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэр, ваниллинтай хольж холино. Гэрийн бяслаг нэмээд холимог нь сэвсгэр, бүрэн нэгэн төрлийн болтол үргэлжлүүлэн цохино. Өндгөө нэг нэгээр нь нэмээд жигнэмэгийн гурилтай хэсэгчлэн хольсон шигшсэн гурил нэмнэ. Ташуурдах явцад зуурмаг нь эзлэхүүнээ нэмэгдүүлэх ёстой. Масснаас унахаас болгоомжилж үзэмээ тавиад сайтар холино.
Маффины тугалгыг дунд нь нүхтэй хайлсан цөцгийн тосоор тосолно. Зуурсан гурилаа тарааж, савыг 2/3 дүүргэ. Хоолоо 180 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг 30-40 минутын турш жигнэж, бэлэн байдлыг модон хэлтэрхий ашиглан шалгана.
Бялууг зуухнаас аваад бага зэрэг хөргөөд таваг дээр нь тавина. Нунтаг элсэн чихэр цацаж, цэвэрхэн зүсмэлүүдээр хувааж, цайгаар үйлчил.
Алимтай ааруул ороомог
Ааруулын зуурмаг нь тааламжтай бүтэцтэй, баялаг, зөөлөн байдаг. Энэ нь хэзээ ч хэтэрхий хуурай, хатуу ширүүн биш бөгөөд найрлагад тохирсон холимогоор шууд утгаараа амандаа хайлдаг. Гэрийн цай хийх хялбар сонголт бол шинэ алимтай өнхрөх: энгийн, үзэсгэлэнтэй, маш амттай. Энэ нь ердөө 30 минутын дотор чанаж болно.
Орц:
- 100 гр гэрийн бяслаг;
- 1 аяга элсэн чихэр;
- 600 гр чихэрлэг ба исгэлэн алим;
- 1 аяга гурил
- 100 гр цөцгийн тос;
- 0.25 tsp давс;
- 1 жижиг өндөг.
Гэрийн бяслагтай зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг нэгэн төрлийн масс, давс болгон нунтаглаж, шигшсэн гурил нэмнэ. Зөөлөн зуурсан гурил зуураад 2 хэсэгт хуваагаад хөргөгчинд 2 цаг байлгана.
Алимыг угааж, хальсалж, гол болгоно. Жимсийг нимгэн хуванцар болгон хайчилж ав. Хөргөсөн зуурсан гурилаа 2 давхаргад хийж, давхарга бүр дээр өтгөн алим хийж, элсэн чихэр цацна. Хоосон зайг өнхрүүлэн өнхрүүлж, жигд цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавина. Бүтээгдэхүүнийг зодуулсан өндөгөөр тос түрхээд 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл жигнэх хэрэгтэй. Ролл нь хэсэг хэсгээр нь хувааж, бүлээнээр нь өгөхөд тохиромжтой. Бага зэрэг хайлсан зайрмаг сайн дагалдах болно.
Ааруулын кассерол: шоколад, ванилийн амт
Хүүхдүүд зуслангийн бяслагтай зөөлөн, амаар услах кассетанд маш их дуртай байдаг. Тэдэнд өглөөний цайгаар үйлчлэх нь хамгийн сайн арга юм. Ийм боов нь уламжлалт хачиртай талх, үр тариа, бяслагны бялууны оронд маш сайн сонголт байх болно.
Орц:
- 500 гр зөөлөн гэрийн бяслаг;
- 2 өндөг;
- Өөх тос агуулсан 150 мл сүү;
- 4 tbsp. л. манна;
- 140 гр элсэн чихэр;
- 1 tbsp. л. какао нунтаг;
- 0.25 tsp давс;
- хавчих ваниллин;
- тоосжилтын элсэн чихэр.
Гэрийн бяслагыг элсэн чихэр, ваниллин, өндөгөөр нунтаглана. Сүү хийнэ, сайтар холино. Бүх зүйлийг нэгэн төрлийн масс болгон үрж, хэсэгчлэн нэмнэ. Зуурсан гурилыг 2 хэсэгт хуваагаад нэгэнд нь какао нунтаг нэмнэ.
Дугуй галд тэсвэртэй хэвийг тосоор тосолно. Хоёр том халбагыг ашиглан ээлжлэн хөнгөн, харанхуй зуурсан гурил тавина. Маягтын ирмэгээс аажмаар төв рүү чиглүүлж эхлэх нь дээр. Ажлын хэсгийг 170 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. 40 минутын дараа бэлэн байдлыг шалгаж, кассеролийг сайтар шарж, бүрэн жигнэх хэрэгтэй. Зуухнаас гаргаж аваад бага зэрэг хөргөөд хэвнээс нь авна. Бүтээгдэхүүнийг элсэн чихэрээр цацаж, бүлээнээр үйлчил.
Венийн бялуу
Үзэм, цитрусын анхилуун үнэртэй анхилуун ааруулын амттан. Бялуу нь баярын ширээнд тохиромжтой бөгөөд гэрэл зургуудад маш сайхан харагдаж байна.
Орц:
- 1 кг хэт исгэлэн биш, сайн шахсан гэрийн бяслаг;
- 2 tbsp. л. манна;
- 6 өндөг;
- 400 гр элсэн чихэр;
- 100 гр цөцгийн тос;
- 50 гр жүржийн хальс;
- 50 гр үргүй үзэм;
- талхны үйрмэг;
- давс.
Гэрийн бяслагийг мах бутлуураар дамжуулж, өндөгийг саванд хувааж, уургийг шараас нь салгана. Цөцгийн тосыг ээлжлэн өндөгний шар, нунтаг элсэн чихэр, гэрийн бяслаг нэмнэ. Цагаан арьстнуудыг хүчтэй хөөс болгон зодож, аарцны холимог дээр тавиад жүржийн чихэр, үзэм, семолина зэргийг цацна. Ваниллин, бага зэрэг давс нэмнэ. Уургийн хөвсгөр байдлыг хадгалахыг хичээгээд зөөлөн хутгана.
Галд тэсвэртэй хөгцийг тосоор тосолж, талхны үйрмэгээр цацна. Зуурсан гурилаа гаргаж, хусуураар жигдлээд 180 градус хүртэл халаасан зууханд 50-60 минутын турш жигнэнэ. Бэлэн бялууг хайруулын тавган дээрээс болгоомжтой авч хөргөнө. Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг цагаан шоколадтай мөс, цөцгийтэй тос эсвэл нунтаг сахараар чимэглээрэй.
