Лула kebab бол Арабын хоолноос бидэнд ирсэн алдартай махан хоол юм. Олон хүмүүс дуртай байдаг, гэхдээ цөөхөн хэдэн хүмүүс үнэхээр амттай хоол хийдэг. Гэсэн хэдий ч энэ хэцүү даалгаврыг шийдвэрлэхэд туслах жор байдаг - амттай лула kebab хоол хийх.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- -200 гр гахайн мах
- -200 гр үхрийн мах
- -1 том сонгино
- -1 баглаа килантро
- -1 Болгарын чинжүү
- -1 өргөст хэмх
- -0.5 нимбэг
- -2 tbsp. л. barberry
- -3 tbsp. л. ургамлын тос
- -3 чимх базилик
- - газрын улаан чинжүү
- -хар перц
- -маржорам
- - амсах давс
Зааварчилгаа
1-р алхам
Махыг усаар зайлж, цаасан алчуур дээр хатаагаад дараа нь мах бутлуураар болгарын чинжүүний хамт дамжуулж эсвэл хэрчмээр бол нилээд цавчих. Хэсэг давс, чинжүү, бүтээгдэхүүний жагсаалтад заасан бүх халуун ногоо нэмээд бүгдийг нь сайтар холино. Татсан махыг мах бутлуураар дахин татна эсвэл жижиглэсэн хэсгүүдийг нь цохино.
Алхам 2
Сонгино хальсалж, зайлж, хатаагаад маш нарийн хэрчинэ, эсвэл хутгагчаар цавчих. Татсан махан дээр сонгинооо barberry-тай хамт нэмээд хутгана. Маринад хийхийн тулд махыг хөргөгчинд нэг шөнийн дотор тавь.
Алхам 3
Өглөө нь махаа аваад, дотроос нь котлет хийж, шорлог дээр нэг нэгээр нь уя. Кебаб задрахгүй, хэлбэр дүрсээ алдахгүйн тулд татсан махыг шорлог дээр аль болох чанга дарж үзээрэй.
Алхам 4
Сайхан дулаан байхаар нүүрсийг сайн халаана. Кебабыг гал дээр 30 минут орчим хуурч, үе үе эргүүлээрэй. Махыг бүх талаас нь чанаж болгосон эсэхийг шалгаарай.
Алхам 5
Шорлогноос котлетаа аваад тавган дээр тавиад өвсөөр цацаж үйлчил.
