Зуны болон намрын улиралд бэлтгэсэн borscht амтлагч нь өвлийн улиралд цаг хугацаа, мөнгөө хэмнэх болно. Мөн энэ хугацаанд тариалсан хүнсний ногоо өвлийн улиралд дэлгүүрт зарагдаж байснаас илүү их шим тэжээл агуулдаг.
Borscht хувцаслах сонгодог жор нь нишингэ агуулдаг боловч та энэ ногоогүйгээр бэлтгэл хийж болно. Жишээлбэл, улаан лооль, улаан лоолийн жүүс, хонхны чинжүү гэх мэт.
Нишингэтэй боодол бэлтгэхийн тулд танд энэ ногооны 250 гр, 1, 2 кг улаан лооль, 3 сонгино, лууван, 3 амтат чинжүү, 30 гр элсэн чихэр, 30 мл цуу, 100 мл ургамлын тос хэрэгтэй болно.
Бүх ногоог хальсалж, лууван, манжингаа бүдүүн ширхэгтэй хэрчиж, чинжүү, сонгиноо нилээд хэрчиж, улаан лоолийг мах бутлуураар дамжуулж, массыг саванд хийнэ. Шингэн буцалж эхлэхэд эхлээд нишингэ асгаж, 20 минутын дараа лууван, дараа нь Болгарын чинжүү, мөн ижил хугацааны дараа сонгино. Боолтыг 20 минутын турш чанаж болгоно. Хоол хийхээс 5 минутын өмнө элсэн чихэр, цөцгийн тос, давс нэмнэ.
Та зөвхөн borsch-ийг энэ амтлагчаар амтлахаас гадна ширээн дээр тус тусад нь хийж болно. 1 кг манжингийн хувьд танд 1.5 аяга шош, 1 кг лууван, улаан лооль, сонгино, 250 мл ус, тос, ½ аяга сахар, 150 мл цуу, 50 гр давс хэрэгтэй болно. Үүний үр дүнд та 3 кг орчим borsch хоосон зай авах хэрэгтэй.
Нишингэ эхлээд буцалгана, дараа нь нарийн grater дээр жижиглэсэн лууван, том ширхэгтэй дээр нь сонгино хагас цагираг, улаан лоолийг шоо болгон хуваасан. Лууван, улаан лооль, сонгиныг тус тусад нь тосонд шарж, шошыг зөөлөн болтол буцалгана. Дараа нь хүнсний ногоог шоштой хольж, үлдсэн орцуудыг нэмж 40 минутын турш чанаж, саванд хийж тавина.
