Уха бол загасны шөлний нэг төрөл юм. Өнөөдөр загасны шөл хийх олон жор байдаг. Жишээлбэл, та тусгай амт оруулахын тулд шөлөндөө дорнын олон төрлийн халуун ногоо нэмж араб хэлээр укха хоол хийж болно. Ихэнхдээ загасны шөлийг загаснаас чанаж өгдөг бөгөөд энэ нь ил тод шөл (алгана, цурхай, алгана) өгдөг. Гэхдээ та бас цурхай, бурбот, иде эсвэл тенч авч болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 400 гр загас;
- - 1 сонгино;
- - 1 нимбэг;
- - 4 tbsp. чидун жимсний тос халбага;
- - 1 булан навч;
- - 2 хумс сармис;
- - 1 tbsp. халбага гурил;
- - 1 халуун чинжүү;
- - газрын цагаан гаа, хумс, цагаан чинжүү;
- - Ганга, дилл, килантро.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сонгосон загасыг зайлж угаана.
Алхам 2
Сонгино хальслаарай. Та үүнийг огтлох шаардлагагүй - сонгино хумсаар дүүргэ.
Алхам 3
Саванд ус буцалгаж, дээр нь сонгино нэмж, халуун ногоо, жижиглэсэн анхилуун ургамал нэмнэ.
Алхам 4
Чидун жимсний тосыг саванд хийнэ, дунд зэргийн гал дээр 10 минут буцалгана.
Алхам 5
Загасныхаа хэсгүүдийг саванд нэмээд дахиад 20 минут буцалгана. Энэ хугацааны дараа загасыг арилгаж, бага зэрэг хөргөнө, ясыг зайлуулна. Шөлөөс сонгино гаргаж авах шаардлагагүй.
Алхам 6
Гурилыг бага зэрэг усаар уусгана, загасны шөл рүү хийнэ, жижиглэсэн сармис, загасны филе нэмнэ.
Алхам 7
Араб загасны шөлийг өөр 5 минутын турш хооллоорой.
Алхам 8
Нэг нимбэгний шүүсийг шахаж, үйлчлэхээсээ өмнө саванд хийнэ. Ийм чихэнд croutons тусад нь үйлчил.
