Саванд хүнсний ногоотой тахиа бол хоолны хоол юм. Маринад, ногооны шүүсний ачаар тахиа нь зөөлөн бөгөөд амттай байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 6 порцын хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- - тахианы булан - 1 кг
- - лууван (дунд хэмжээтэй) - 2 ширхэг.
- - төмс - 0.5 кг
- - сонгино - 1 ширхэг.
- - амтат чинжүү - 3 ширхэг.
- - улаан лооль - 3 ширхэг.
- - хаш - 1 ширхэг.
- - наранцэцгийн тос - 2 tbsp. халбага
- - майонезаас - 100 гр
- - цөцгий - 200 гр
- - амтлагч
- - сармис - 2 хумс
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы махны буланг 3 * 5см хэмжээтэй хэрчинэ. Зөөлөн, нарийн амтыг авахын тулд булангийн даршилж ав. Маринадын хувьд майонезаас болон нилээд жижиглэсэн сармисны хумсыг хольж сайтар хутгаад халуун ногоо нэмээд хөргөгчинд 0.5 цаг байлгана. Тахиа даршилж байх үед хүнсний ногоо бэлтгэ.
Алхам 2
Төмсийг 1 * 1 см хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав. Амтат чинжүү, хашаа төмсний хэмжээтэй ижил хэмжээгээр шоо болгон хайчилж ав. Улаан лоолийг дөрөв хувааж, хатуу төвүүдийг нь огтолно. Лууванг хагас, уртын дагуу 5-6 хэсэг болгон хайчилж ав. Саванд хийх дараалал нь хамаагүй, гэхдээ улаан лооль нь доод талдаа, төмс нь дээд хэсэгт байх нь тийм ч муу биш юм. Улаан лоолийн исгэлэн шүүсний нөлөөгөөр төмс буцалдаггүй.
Алхам 3
Эхлээд даршилсан махаа ваарны ёроолд тавь. Дараагийн давхаргад чинжүү, хашаа тавь. Дараа нь - улаан лоолийн зүсмэлүүд, урьдчилан шарсан нилээд жижиглэсэн сонгино. Бүх зүйл дээр төмсний давхарга тавь. Тогоог тус бүрт хангалттай хэмжээний ус хийнэ, ингэснээр төмс усан доор байх ёсгүй, учир нь хүнсний ногоог жигнэх үед шингэн тогтдог. Халуун ногоо нэмээд халаасан зууханд (180 градус) хийж 45 минут жигнэнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө бага зэрэг хөргөөд, саванд нэг халбага цөцгий хийнэ.
