Энэхүү хоол нь Итали амттай бөгөөд мөөгтэй алтан тахиа, өтгөн улаан лооль, улаан дарсны соустай бөгөөд хатуу улаан буудайн спагеттитэй сайн зохицдог. Энэ бол хэдэн минутын дотор амттай, амттай, анхилуун үдийн хоол юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 4 тахианы гуя (филе);
- - 300 гр мөөг (та хясаан мөөг эсвэл шампиньон ашиглаж болно);
- - 150 гр гахайн мах;
- - 1 улаан чинжүү;
- - 8 ширхэг. чидун;
- - Өөрийн жүүс дэх 600 гр улаан лооль;
- - 100 мл улаан дарс;
- - 40 гр пармезан;
- - 1 чинжүү чинжүү;
- - 2 аньс;
- - 2 хумс сармис;
- - лаврын баглаа;
- - оливын тос;
- - розмарин, давс, чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы махны буланг 1 см орчим зузаантай тууз болгон хувааж, дараа нь шоо болгон хуваа. Чидун жимсний тосонд филеээ 2-3 минут хуурна.
Алхам 2
Мөөгийг дөрөв хувааж, тахианы хайруулын тавган дээр нэмнэ. Бага зэрэг давс, чинжүү, бага зэрэг розмарин, хэд хэдэн анчо хийж хутгана.
Алхам 3
Болгарын чинжүүгээ нилээд хэрчээд эсвэл хутгагчаар хутгаад гахайн утсан махаа нимгэн хэрчээд соус дээрээ нэмнэ. Чидуныг цавчих эсвэл бүхэлд нь тавь. Соусаа хоёр минутын турш буцалгана.
Алхам 4
Дараа нь сармисаа соусандаа шахаж жижиглэсэн чинжүү нэмнэ. Үүний дараа хутгагч дээр жижиглэсэн улаан дарс, улаан лоолийг өөрийн жүүсээр асгаж (хутгагч байхгүй бол улаан лоолийг шигшүүрээр үрж болно), соусаа 5-7 минут буцалгана.
Алхам 5
Багцын зааврын дагуу спагетти давсалсан усанд хийж чанана.
Алхам 6
Бэлэн спагеттиг том тавган дээр тавиад соусан дээрээ юүлнэ. Дээд тал нь сараалжтай пармезан ба бүдүүн хэрчсэн лаврын хамт. Бүх зүйлийг сайтар холино.
