Гахайн гоймон бол Италийн хамгийн амттай хоол юм. Энэ нь нэгэн зэрэг сэтгэл ханамжтай, амттай байдаг. Гоймонгийн маш сайн нэмэлт нь чанарын улаан лоолийн соус байх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 120 гр гахайн мах;
- - сонгино;
- - селөдерейн иш;
- - 2 хумс сармис;
- - 900 гр шинэ улаан лооль;
- - 3/4 халбага давс;
- - Италийн халуун ногоотой халбага (орегано, лаврын, розмарин, зире, мэргэн, маржорам, улаан чинжүү);
- - хавчих чинжүү;
- - пармезан (заавал биш);
- - 450 гр гоймон (fettuccine эсвэл tagliatelle).
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нэгдүгээрт, гахайн махыг шоо болгон хуваа. Сонгино, селөдерей, сармисаа цавчих.
Алхам 2
Бид улаан лооль дээр хөндлөн хэлбэртэй зүслэг хийж, буцалж буй усан дотор буулгаж, арьсыг хурдан бөгөөд амархан арилгадаг.
Алхам 3
Үрийг нь авч, улаан лоолийг жижиг шоо болгон хуваа.
Алхам 4
Дунд зэргийн дулаан дээр хайруулын тавган дээр гахайн мах, селөдерей, сонгиныг 5 минутын турш хуурна.
Алхам 5
Сармисаа нэмээд 1 минут хуурна. Бид улаан лоолийг тарааж, халуун ногоо, давс асгаж байна. 10-15 минутын турш хааяа хутгана.
Алхам 6
Гоймоныг зааврын дагуу буцалгаад соустай хольж халуунаар нь үйлчил. Хэрэв хүсвэл бага зэрэг сараалжтай Пармезанаар цацна.
