Кекс хийх жор Америкт бидэнд саяхан ирсэн. Хэдэн жилийн өмнө эдгээр мини-бялуу байдаг талаар цөөхөн хүн мэддэг байсан. Хэдийгээр тэдний түүх хэдэн зуун жилийн өмнөөс эхэлдэг. Одоо кекс бялуу нь ямар ч баяр ёслолын гайхалтай, амттай нэмэлт болсон.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - Маффины маягт;
- - цаасан хөгц;
- - нарийн боовны уут;
- - холигч;
- - 2 өндөг;
- - 90 гр цөцгийн тос;
- - 150 гр гурил;
- - 90 мл сүү;
- - 150 гр элсэн чихэр;
- - 50 гр элсэн чихэр (цөцгийн хувьд);
- - 1 чимх давс, ваниллин;
- - 1 tsp жигд нунтаг;
- - 450 гр маскарпон
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сонгодог, зуслангийн бяслаг, лууван, шоколад, цөцгий, маршелу, маскарпон зэрэг олон төрлийн бялуу байдаг. Цөцгийтэй кекс хийх сонгодог жорыг доор харуулав. Өгөгдсөн тооны найрлагаас 12 кексийг авах болно.
Алхам 2
Сүү, өндөг, цөцгийн тосыг харьцахаас хэдэн цагийн өмнө хөргөгчнөөс гаргаж ав.
Алхам 3
Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд цөцгийн тос, ваниллиныг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Ирээдүйн зуурмагийг холигчоор зодож эхэл.
Алхам 4
Та хумслахдаа аажмаар элсэн чихэр асгаж эхэлнэ. Бүх 150 грамм нэмсний дараа зуурсан гурилаа 6 минут орчим байлгана.
Алхам 5
Тусдаа гүн гүнзгий саванд өндөгнүүдийг бага зэрэг цохино. Зөвхөн дараа нь тэдгээрийг цөцгийн тосыг элсэн чихэр шиг жигд нэмж эхлээрэй.
Алхам 6
Зуурмагийг зөөлөн, агаартай болгохын тулд та гурилыг жигд нунтагаар шигших хэрэгтэй бөгөөд дараа нь өндөгний цөцгийн тос дээр нэмнэ.
Алхам 7
Сүү нэмээд сайтар холино. Зуурмаг нь нимгэн боловч хангалттай зузаан байх ёстой.
Алхам 8
Зуух 180 ° C хүртэл халах үед зуурмагийг хэвэнд хийнэ. Хэрэв та бялуугаа цаасан саванд хийхийг хүсвэл хөнгөн цагаан эсвэл силикон хэвэнд хийж тавиарай. Зуурсан гурилан дээр 2/3 хийнэ.
Алхам 9
Кексийг 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Та жигнэмэгээ шүдний цооролтоор цоолж эдгээр бялууны бэлэн байдлыг шалгаж болно.
Алхам 10
Кекс бялууг хөргөх үед та цөцгий бэлдэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэр, mascarpone-ийг хусахад хангалттай. Кексийг бялуунд түрхэх хамгийн хялбар арга бол хоолойн уут ашиглах явдал юм.
