Сонгино, гахайн махтай бялууг баярын ширээн дээр хоолны дуршил болгож болно. Энэ нь оройн хоолонд тусдаа хоолоор үйлчилдэг. Бялуу нь шүүслэг бөгөөд баялаг юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - гурил 250 гр;
- - өөх тосгүй гэрийн бяслаг 125 гр;
- - сүү 4 tbsp. халбага;
- - тахианы өндөг 1 ширхэг;
- - ургамлын тос 4 tbsp. халбага;
- - 1/2 халбага давс;
- - жигд нунтаг 1 халбага;
- Дүүргэлтийн хувьд:
- - таана 1 ширхэг.
- - гахайн мах 200 гр;
- - сонгино 1 ширхэг.
- - ургамлын тос 1 tbsp. халбага;
- - лаазалсан мөөг 200 гр;
- - тахианы өндөг 1 ширхэг;
- - тос 200 мл;
- - хатуу бяслаг 150 гр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гахайн махыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваа. Таанаа зүсмэл болгон хайчилж ав. Лаазалсан мөөгний шингэнийг шавхана.
Алхам 2
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Алтан хүрэн хүрэн бол гахайн махны зүсмэлүүдийг хуурна. Дараа нь мөөг нэмээд дунд зэргийн гал дээр 3-4 минут хуурна.
Алхам 3
Тусдаа хайруулын тавган дээр ургамлын тосоо халаагаад сонгино, таанагаа хуурна. Суллагдсан шингэнийг бүрэн ууршуулах шаардлагатай. Бэлэн болсон сонгиныг таглана.
Алхам 4
Гурилыг жигд нунтагаар шигшиж авна. Сүү, гэрийн бяслаг, өндөг, ургамлын тос, давс нэмнэ. Зуурсан гурил зуурахын тулд холигч ашиглана уу. Энэ нь савны хажуугийн ард хоцрох ёстой. Зуурмагийг хүнсний хальстай боож, хөргөгчинд 30 минут байлгана.
Алхам 5
Жигнэмэгийг илгэн цаасаар хучиж, бэлтгэсэн зуурсан гурилаа тараана. Жижиг бамбай үүсгэх. Бяслаг үрж жижиглээд цөцгий, өндөгтэй холино. Мөөгтэй гахайн махыг зуурмаг дээр, дээр нь сонгино тавина. Бяслаг дүүргэж дүүргэ. 180 градусын турш 30-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Үйлчилж, хэсэг болгон хуваа.
