Испанид нарийн ширхэгтэй дүүргэлттэй шаржигнууртай крокет нь түгээмэл хоол юм. Эдгээрийг хоолны дуршил эсвэл үндсэн хоол болгон ашиглаж болно. Croquettes-ийн тахианы мах, jamon, мөөг, мах, бяслагны хувьд маш өөр өөр чигжээс байдаг. Хэрэв та загасанд дуртай бол туна загасны лаазалсан лаазалсан лааз хийж болно.
Туна тракет: орц найрлага
- жижиг сонгино;
- 100 гр лаазалсан туна загас (наранцэцгийн эсвэл чидун жимсний тосонд);
- 2 чанасан өндөг;
- 5 хоолны халбагын гурил;
- 150 мл цөцгий;
- 500 мл сүү;
- амт нь давс, чинжүү, самар;
- шарах зориулалттай чидун эсвэл наранцэцгийн тос.
Талх хийхэд 3 өндөг, 300 гр талхны үйрмэг хэрэгтэй.
Үйрмэг croquettes: хоол хийх процесс
Бөглөхийн тулд өндөгийг урьдчилан чанаж, бүх орцыг бэлтгэ (дараа нь талх хийхэд шаардагдахаас бусад).
Сонгино хэрчиж, өтгөн ёроолтой аяганд зөөлөн гал дээр алтан шаргал болтол хуурна.
Туна загасны савнаас тосоо шавхан, загасаа сонгино дээр нилээд жижиглэсэн чанасан өндөгний хамт нэмнэ.
Гурил нэмээд хутгаад маш удаан аажмаар сүү, дараа нь цөцгий рүү цутгаж эхэлнэ. Гал нь хамгийн бага байх ёстой бөгөөд ингэснээр юу ч шатахгүй байх ёстой.
Давс, задийн самар, газрын чинжүү зэргийг амталж амтлана. Масс өтгөрч, хайруулын тавган дээр наалдахаа больсны дараа шилэн саванд хийж 3 см орчим зузаантай болгоно.
Массыг өрөөний температурт хөргөхөд хэвийг хүнсний хальсаар хучиж хөргөгчинд дор хаяж 6 цаг байлгана.
Хөргөсөн croquet масстай ажиллах нь маш хялбар байдаг. Өндөгийг зодож, талхны үйрмэгийг өөр саванд нэмнэ. Массыг халбагаар дугуй эсвэл зууван крокетаар хийнэ. Крокетийг өндөгний холимогоор дүрээд дараа нь талхны үйрмэгээр шиднэ.
Croquettes бэлэн болсон үед тэд зөвхөн шарж төдийгүй бас хөлдөөх боломжтой бөгөөд энэ нь гадаад төрх, амтанд нөлөөлөхгүй.
Туна загасны крекетийг хангалттай хэмжээний тосонд сайхан алтан өнгө болтол нь хуурч даруй үйлчилнэ. Энэ тохиолдолд царцдас нь маш шаржигнах бөгөөд дүүргэлт нь маш зөөлөн болно.
