Талх нарийн боов болон бусад хивэгний таваг нь хоолны дэглэмийн хоол юм. Энэ нь илчлэг багатай, уусдаг, уусдаггүй эслэг ихтэй, уураг ихтэй байдаг.
Хивэг боов
Хивэгний талх бол маш их алдартай жор юм. Энэ нь элсэн чихэр, өөх тосгүй байдаг. 12 порцын хувьд дараахь найрлагыг авна: 80 грамм овъёосны хивэг гурил (кофег бутлуурын дотор хивгийг нунтаглана), 30 грамм улаан буудайн хивэг, 10 грамм psyllium, 1/4 цайны халбага. давс, 1/4 tsp. кардамон, 180 мл тослоггүй сүү, 4 тахианы өндөг, 1 tsp. газрын шанцай, 1/4 tsp. нунтагласан самар, 3 грамм жигд нунтаг, 8 грамм элсэн чихэр орлуулагч. 1 tbsp саванд холино. psyllium, жигд нунтаг, 2 tbsp. улаан буудайн хивэг, 4 халбага овъёос хивэг. Psyllium нь гурилан бүтээгдэхүүний бүтцийг бий болгоход шаардлагатай байдаг. Бүх найрлага, элсэн чихэр орлуулагч, давсыг хутгана. Халуун ногоо нэмнэ. Дулаан боловсруулсан элсэн чихэр орлуулагчийг хэрэглэнэ.
Сүү, өндөгийг сэрээгээр хумслаарай. Хуурай хольц дээр ташуурдсан массыг нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах. Энэ нь зузаан, жигд байх ёстой. Зуурсан гурилыг 3 минутын турш хойш тавь. Дараа нь жигнэмэгийн саванд хийнэ. Талханд зориулж жижиг хэлбэрийг ашигла. Нэг эс нь 1-1, 5 tbsp-тэй багтах ёстой. тест. Талхыг 180 ° С-т зууханд жигнэх хэрэгтэй. Жигнэх хугацаа: 30-35 минут.
Талх бэлэн болмогц хэвнээс нь аваад хөргөнө. Энэхүү жор нь үндсэн арга юм. Та үүнийг хүссэнээрээ төрөлжүүлж болно: талхыг давслаг эсвэл чихэрлэг болгож, хатаасан жимс, ногоо, жимс, халуун ногоо, ургамал нэмнэ.
Гурилгүй бин
Хуушуур хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно: 3 tbsp. хивэг, 4 халбага төмсний цардуул, 2 том өндөг, 250 мл kefir, 1/4 tsp. сод, 1 tsp. элсэн чихэр, 180 мл ус, 1 tsp. хайруулын тавган дээр тослох зориулалттай ургамлын тос, давс, ваниллин. Хуушуурыг дүүргэхийн тулд 250 грамм дурын загасны булан, 1 сонгино, 100 грамм будаа, 100 грамм тараг, амтлагч, амтлагч, өвс ногоо бэлтгэнэ.
Хивэгийг kefir-тэй хольж, нэг цагийн турш явна. Та холимогоо орой хөргөгчинд хийж, өглөө нь хуушуур жигнэх боломжтой. Үргэлжлүүлэн дүүргэж бэлтгэ. Сонгино, загасны буланг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд хуурна. Шарж байхдаа халуун ногоо, давс нэмнэ. Цагаан будааг буцалгаж, загасанд нэмнэ. Ижил хольцонд нилээд жижиглэсэн ногоон хийнэ.
Одоо зуурсан гурилаа үргэлжлүүлээрэй. Өндөгийг хумсаар хутгаад элсэн чихэр, давс, ваниллин нэмнэ. Өндөгийг kefir-тэй хольж, цардуул нэмнэ. Холимогийг сайтар хутгана. Тэнд хүнсний сода нэмээд нэн даруй буцалж буй усанд асгаж, тасралтгүй хутгана. Зуурмагийг 20 минутын турш байлгана. Жигнэх массын тогтвортой байдал нь шингэн байх ёстой.
Хайруулын тавгаа урьдчилан халаагаад ургамлын тосоор үрээд хуушуураа хуурна. Зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр асгаад тэгшлээд 30 секундын дараа хуушуураа нөгөө тал руугаа эргүүлээрэй. Шарах явцад гал удаан байх ёстой. Хэрэв эхний хуушуур нь бөөгнөрсөн байвал зуурсан гуриландаа өндөг эсвэл бага зэрэг цардуул нэмнэ. Хивэгний бин нь нимгэн, хуванцар байдаг. Хэрэв та дүүргэгчийг ороосон бол таваг бүрэн бэлэн болно.
