Луизиана маягийн хулд загас нь тод, мартагдашгүй амттай шүүслэг бөгөөд зөөлөн хоол юм. Энэ нь маш энгийн бөгөөд хамгийн хямд үнэтэй бүтээгдэхүүнээс бэлтгэгддэг. Энэхүү жороор хүнсний ногоо, халуун ногоотой хамт төсвийн хулд загасны булан ч гэсэн ямар ч тохиолдолд тохиромжтой тансаг хоол болж хувирдаг.
Орц:
- 0.7 кг ягаан хулд эсвэл хулд загас;
- 1 улаан сонгино;
- ½ нимбэг;
- - чинжүү чинжүү;
- Сармисын 2 хумс;
- ½ цайны халбага цагаан гаа эсвэл 2 см шинэ цагаан гаа;
- давс эсвэл шар буурцаг сумс;
- 1 tsp Ганга, орегано, мэргэн ба розмариний холимог;
- 4 tbsp. л. оливын тос;
- хар перц.
Бэлтгэл:
- Ягаан хулд эсвэл хулд загасны буланг 3-4 см өргөн хэсэг болгон хайчилж ав.
- Загасны хэсэг бүр дээр 2-3 гүехэн зүслэг хийх. Дараа нь бүх хэсгүүдийг саванд хийж, давс, чинжүү, халуун ногоотой хольж, 2 хоолны халбаган дээр хийнэ. л. чидун жимсний тос, халуун ногоо жигд тарах хүртэл хутгана.
- Загасыг халуун ногоо, тосоор 15-25 минут байлгана.
- Энэ хооронд та загасны булангийн махыг жигнэхийн тулд соус хийж болно. Улаан сонгино, хагас нимбэг, хагас чинжүүгээ мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар цавчих.
- Сармисын хоёр хумсыг хальсалж, сармисаар дамжуулж, жижиглэсэн сонгины масс руу хийнэ. 2 tbsp нэмнэ. л. тос, давс, бага зэрэг нимбэгний шүүс. Энэхүү соусаа гөлгөр болтол хутгаж жигд давхаргад хийж жижиг жигд таваг болгоно.
- Sauce дээр загасны булангийн хэсгүүдийг жигд тарааж, арьсан дээрээ жан дээрээ тавь.
- Бэлтгэсэн тавгийг 220 градус хүртэл халаадаг зууханд 25-30 минутын турш явуулна.
- Луизиана маягаар чанаж болгосон хулд загасыг зуухнаас гаргаж аваад, таваг руу ногооны соустай хамт шилжүүлж, ямар ч өвсөөр чимэглээд үйлчил. Энэхүү хоол нь өөрөө маш сайн боловч хачиртай ч хамаагүй зохицдог болохыг анхаарна уу. Тиймээс өөрчлөлт оруулахын тулд ямар ч давуу талтай хачир, шинэхэн ногоо, байцаатай салатаар үйлчлэхийг зөвлөж байна.
