Энэхүү гайхамшигтай, хайртай хоолонд зориулж маш олон тооны жор байдаг. Гэрийн эзэгтэй тус бүрт амттай котлет хийх нууц байдаг. Энэхүү жор нь бусдаас ялимгүй ялгаатай бөгөөд хамгийн түгээмэл хоолыг илүү амттай, шүүслэг, хоолны дуршилтай болгоход тусалдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - Төрөл бүрийн татсан мах (гахайн мах, үхрийн мах) - 600 гр;
- - Сонгино - 1 ширхэг.
- - Өндөг - 3 ширхэг;
- - Мөөг (champignons) - 100 гр;
- - Цөцгийн тос - 80 гр;
- - Сармис - амсах болно;
- - Талх эсвэл цагаан талх - 2 зүсмэл;
- - Сүү - 100 мл;
- - Даршилсан байцаа - 3 tsp;
- - гич, халуун ногоо, ургамал;
- - Давс, газрын хар чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сонгино, сармисаа цэвэрлээд жижиг шоо болгон хуваа. Мөөгийг жижиг хэрчинэ.
Алхам 2
Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр уусгаад мөөг, сонгино, сармисаа алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна.
Алхам 3
Хуучирсан талхыг grater дээр үрж цэвэрлэнэ. Жижиг саванд өндөг зодож, сүү, талхны үйрмэг нэмээд сайтар хутгана.
Алхам 4
Одоо тогоочийн нууц бол даршилсан байцаа юм! Бэлэн хоолонд мэдрэгдэхгүй байхын тулд бид үүнийг маш нарийн хэрчсэн.
Алхам 5
Гүн таваг эсвэл аяга авч, дотор нь нэгтгэнэ: татсан мах, өндөг-сүүний холимог, байцаа. Бид бүх зүйлийг сайтар зуурах болно.
Алхам 6
Татсан маханд халуун ногоо, гич, давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү, ургамал нэмнэ. Хүнсний ногоотой шарсан мөөг нэмнэ.
Алхам 7
Бид массыг бага зэрэг "амрах", 15-20 минут өгдөг.
Алхам 8
Татсан махнаас ямар ч хэлбэрийн котлет хийж, гурилаар өнхрүүл. Хоолны дуршилтай, үзэсгэлэнтэй царцдас гарах хүртэл хоёр талдаа сайтар халаасан ургамлын тосоор хуурна.
Алхам 9
Котлетыг дуртай хачир эсвэл ногоогоор үйлчил.
