Өвлийн улиралд та kebab хүсдэг. Энэ нь зөвхөн махнаас гадна загас эсвэл шувууны махнаас бэлтгэж болно. Ийм kebab нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл байх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 4 үйлчилдэг:
- - цацагт хяруулын булан - 850 гр;
- - гүргэм - 2 халбага;
- - түүхий гахайн мах - 100 гр;
- - чидун тос - 3 хоолны халбаганууд;
- - Болгарын олон өнгийн чинжүү - 4 ширхэг;
- - улаан сонгино - 1 ширхэг;
- - хоёр нимбэгний шүүс;
- - давс, хар чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цацагт хяруулын буланг сайтар угааж, цаасан алчуураар хатаагаад 3 см орчим урт хэрчээд том саванд нунтагласан чинжүү, гүргэм, оливын тос, нимбэгний шүүс зэргийг холино. Сайтар холино.
Алхам 2
Цацагт хяруулыг махыг бүрэн бүрхэхийн тулд маринад хийнэ. Савыг таг эсвэл хуванцар боолтоор хучиж, дор хаяж 12 цагийн турш хүйтэн газар тавь.
Алхам 3
Чинжүү, улаан сонгиноо угааж, хальслаад том хэрчинэ.
Алхам 4
Гахайн махыг тууз болгон хайчилж ав (эсвэл түүхий гахайн махны бэлэн туузыг ашиглана уу). Бид тууз бүрийг өнхрүүлээд өнхрүүлээд өнхрүүлдэг. Бид цацагт хяруул, гахайн мах, чинжүү, сонгиныг шорлог дээр ээлжлэн солино. Нүүрсийг зөөлөн болтол хуурч, үе үе эргүүлж, маринад хийнэ.
Үүний үр дүнд бага илчлэг, эрүүл, гайхалтай амттай цацагт хяруулын kebabыг өвс, хүнсний ногоо, амтат исгэлэн сүмсээр нэмж өгөхийг зөвлөж байна.
