Шүлсээр чанасан хурганы мах шүүслэг, зөөлөн болдог. Энэ нь янз бүрийн хоолны дуршил дагалдсан том таваг дээр үйлчилдэг заншилтай байдаг. Гэхдээ заавал байх ёстой нэмэлт зүйл бол төмстэй ногоон марули салат юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- хурганы гулууз;
- давс;
- чинжүү;
- орегано;
- kefalotyri бяслаг;
- чинжүү;
- ургамлын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хамгийн багадаа 8 кг жинтэй бүтэн хонины гулууз ав. Хэмжээ сонгох нь ширээн дээр цугларах хүмүүсийн тооноос хамаарна. Хуцыг цус, үсээс цэвэрлээрэй. Ширээгээ ямар ч төрлийн ус нэвтэрдэггүй даавуугаар хучиж, туслагчаар гулуузаар нулимж эхэл. Хэрэв танд тусгай шорлог байхгүй бол урт бат бөх тулгуурыг ашигла. Шорлогоо хойд хөлний ойролцоо наагаад нуруунд аль болох ойртуулна. Энэ нь яг толгойны дунд гарч байгаа эсэхийг шалгаарай.
Алхам 2
Бах, зузаан утас ашиглан хуцны хөл, хүзүүг нулимахаас хамгаална. Хэрэв та нурууг хэд хэдэн газарт нэмж засах юм бол хамгийн сайн арга юм. Аль болох нягт бэхлээрэй, эс тэгвээс зөвхөн нулимж эргэх болно. Хургагаа том сав газарт босоо байдлаар нулимж дээр тавь. Илүүдэл шингэнийг гадагшлуулахын тулд нэг шөнийн дотор үлдээгээрэй.
Алхам 3
Хурганы дотор талыг давс, чинжүү, ореганоор үрж цэвэрлэнэ. Хөнгөн бяслагаар дүүргээд хэвлийдээ татлагаар оё. Хуцны ар, хөлөнд хэд хэдэн зүслэг хийж, давс, чинжүүтэй цацна. Бэлтгэсэн гулуузыг тосолсон цаасан дээр хэд хэдэн давхарлаж боогоод уяатай уя.
Алхам 4
Урьдчилан гал ав. Нүүрс цагаан болсны дараа тэдгээрийг тусгай тавиур дээр тавина. Хэрэв та шонг нулимж байгаа бол газар дээр нь 40 см орчим нүх гаргаж, хоёр жадыг ирмэгээр нь хөтлөөд гулууз нь нүүрснээс хагас метр дээш өргөгдсөн байдлаар шон унжуул. Хэрэв та тусгай шорлог хэрэглэж байгаа бол махыг хамгийн дээд түвшинд хурганы хамт тавь. Нүүрсийг тэгшлээд хургыг нэг цагийн турш маш хурдан эргүүлээрэй.
Алхам 5
Нэг цагийн дараа шорлогоо доошлуулаад эргүүлээд үргэлжлүүлээрэй, гэхдээ арай бага хурдтай байна. Хоол хийхээс 15 минутын өмнө тосолсон цаасыг гулуузнаас ав. Энэ нь хургыг хүрэн болгож, алтан хүрэн амттай царцдас олж авах боломжийг олгоно.
