Энэхүү жороор тахианы далавчийг хайруулын тавган дээр шарж, зууханд шарж эсвэл шарж хийж болно. Хэрэв та соус хийж туршиж үзээд хэдэн хумс сармис нэмбэл таваг нь халуун ногоотой болж хувирна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- • 1 кг тахианы далавч;
- • цагаан гааны үндэс (8-9 см);
- • 2 tbsp. ургамлын тос;
- • ½ нимбэг;
- • 60 гр зөгийн бал;
- • 1 tsp. гич.
- Соусын хувьд:
- • 1 tsp. цөцгийн тос;
- • 100 гр хатаасан чангаанз;
- • 1 ширхэг халуун улаан чинжүү;
- • карри амтлагч;
- • дарсны цуу;
- • амсах давс.
- Хоолыг засах:
- • 4 улаан лооль;
- • шанцайны ургамал навч;
- • яншуй.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Энэ хэмжээний бүтээгдэхүүнээс 6-8 порц гарах бөгөөд хоол хийх хугацаа 1.5-2 цаг байна. Нэгдүгээрт, тахианы далавчинд marinade бэлтгэ. Хагас нимбэгний шүүсийг гүн гүнзгий тавган дээр шахаж, цагаан гааны үндсийг хальсалж, гурвыг нь нарийн ширхэгтэй тавган дээр тавина. Шүүс дээр зөгийн бал, цагаан гаа, гич, ургамлын тос нэмнэ. Бид тахианы далавчийг сайтар угааж, бага зэрэг хатаагаад маринад хийж бүгдийг нь сайтар хутгаад 60 минут байлгана. Дараа нь тахианы далавчийг зууханд эсвэл шарсан маханд шаргал хүрэн болтол нь жигнэнэ. Тэд мөн ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хоёр тал дээр шарсан мах хийж болно.
Алхам 2
Одоо бид тахианы далавчны соусыг бэлтгэж байна. Миний хатаасан чангаанз, бага зэрэг устай саванд хийгээд 15 минутын турш чанаад дараа нь коланд хийж чанасан ч шөлөө орхи! Хатаасан чангаанзыг жижиг шоо болгон жижиглэн хэрчинэ. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосоо хайлуулаад дотор нь хатаасан чангаанзаа хуурна.
Алхам 3
Чинжүүгээ угааж үрийг нь аваад жижиглэн хэрчээд хатаасан чангаанзандаа хайруулын тавган дээр хийж хутгаад 5 минут хуурна, дараа нь галаа унтраагаад хүнсний ногоо хөргөхийг хүлээнэ үү. Дараа нь хүнсний ногоо холигчоор нунтаглаж, 2 tbsp нэмнэ. хатаасан чангаанз, карри, бага зэрэг дарсны цуу, давсны декоциний, сайтар холино.
Алхам 4
Том тавган дээр шанцайны ургамал навчаа тавиад, соусаа дундуур нь асгаж, шарсан тахианы далавчаа хажуудаа тавиад яншуйны мөчир, улаан лоолийн ороор чимэглээрэй.
