Өргөст хэмхний улиралд гэрийн эзэгтэй нар ирээдүйд хэрэглэх өргөст хэмхийг бэлтгэхийг хичээдэг: даршилсан, давсалсан, лаазалсан, хөлдөөсөн байдаг. Гэртээ чанаж болгосон ийм өргөст хэмхүүд ажлын өдрүүдэд болон баярын өдрүүдэд үргэлж эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Энэ ногоог даршилж авах олон жор байдаг боловч хамгийн алдартай нь ариутгалгүй даршилсан өргөст хэмх юм.
Ариутгалгүй даршилсан өргөст хэмхний жор
Ийм аргаар даршилсан өргөст хэмхүүд зөвхөн ширээн дээр хоолны дуршил болоход тохиромжтой. Тэд эхний курсэд сайн байдаг. Жишээлбэл, тэд даршилсан ногоо, hodgepodge дээр гайхамшигтай нэмэлт зүйл хийдэг. Ариутгалгүй өргөст хэмхүүд зөвхөн амттай төдийгүй үнэрт, шаржигнууртай байдаг. Энэхүү жор нь жимсийг давхар цутгах зарчимд суурилдаг.
1.5 литр багтаамжтай нэг лонхтой ариутгалгүйгээр өргөст хэмхийг даршилж авахад юу бэлтгэх хэрэгтэй вэ?
900 гр орчим өргөст хэмх (жимсний хэмжээнээс хамаарна)
Давсны уусмалын хувьд танд хэрэгтэй болно
- 750 мл ус
- 55 гр элсэн чихэр
- 40 гр давс
- 30 мл 9% цуу
Үнэрийн иж бүрдэл
- хоёр хумс сармис
- тунхууны жижиг навч, 2-3 үхрийн нүд навч, дилл шүхэр (таны дуртай анхилуун навч)
- 2 булан навч
Даршилсан үе шатууд
- Урьдчилан, өргөст хэмх даршилж эхлэхээс 3 цагийн өмнө тэдгээрийг хүйтэн усанд дэвтээнэ. Үүнийг усаар асгах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр гашуун өргөст хэмхүүд алдаж, илүү уян хатан болж, чийгийг өөртөө нэмнэ.
- Банкуудыг угаалгын нунтагаар сайтар угааж, сода, ариутгасан байвал сайн. Үүний сайн арга бол халуун зууханд хүзүүгээ тавиад төмөр тавиур дээр тавиад 150-170С-ийн температурт 20 минут орчим байлгаж байгаад аваад хөргөнө. Та улаалзганы навч, тунхууны, лаврын, dill шүхрийн анхилуун найрлагыг тэдэнд хийж болно. Та навч, ургамлынхаа найрлагыг өөрөө сонгож болно. Сармисыг хэрвээ том бол хэрчсэн хэрчсэн хэрчсэн хэрчинэ. Навч, сармисныхаа зарим хэсгийг ваарны ёроолд тавь.
- Жижиг өргөст хэмх авах нь дээр. Том жимсийг хоёр хуваахыг зөвлөж байна. Өргөст хэмхийг навчны үлдэгдэлтэй хослуулан тавь.
- Үүний зэрэгцээ, чанаж болгосон өргөст хэмх дээр юүлэх ёстой зууханд ус буцалгана. Ариутгасан байх ёстой лаазыг таглаатай тагла. Буцалж буй усанд дэвтээсэн өргөст хэмхийг 15-20 минут байлгана. Та салфетка (алчуур) -аар хучиж болно.
- Хүссэн хугацаа өнгөрсний дараа савнаас усыг тогоо руу юүлнэ. Давс, элсэн чихэр, цагаан цуу нэмнэ (цуу асгахаас өмнө нэмж болно). Холимог буцалгана. Маринадыг өргөст хэмх дээр болгоомжтой хийнэ. Савны тагийг сайтар чангална уу. Алдагдсан эсэхийг шалгана уу. Савыг дээрээс нь доошоо эргүүлээрэй. Сайн боох. Бүрэн хөргөнө. Дараа нь хадгалахад зориулна. Хэрэв энэ нь сэрүүн газар байвал илүү дээр юм.
Ашигтай жорны талаархи зөвлөмжүүд
өргөст хэмх даршилж байх үед та зөвлөмжийг нь таслах боломжгүй юм. Саванд аль болох нягт хадгална. Ижил хэмжээтэй шинэ өргөст хэмхийг саванд жигд тарааж байхаар сонгоорой. Та marinade дээр нэг халбага архи нэмж болно. Энэ нь өргөст хэмхийг илүү сайн хадгалж, дэлбэрэхгүй байх шаардлагатай бөгөөд энэ нь нэмэлт хамгаалагч юм. Хэрэв та хүсвэл өргөст хэмхэнд халуун чинжүүний зүсмэл нэмж болно, ингэснээр өргөст хэмх дараа нь халуун ногоотой болно.
