Хоол хийхдээ тэд зөвхөн махыг төдийгүй аливаа шувууны өвөрмөц амттай, хоолны дэглэмд ордог хүнсний бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг. Дотоод хоол нь өдөр тутмын цэсийг төрөлжүүлж, баярын ширээн дээр зохих байр сууриа эзлэх боломжтой.
Тахианы элэгний бялуу
Танд хэрэгтэй болно:
- тахианы элэг - 0.5 кг;
- өндөг - 4 ширхэг;
- сүү - 4 хоолны халбаганууд;
- улаан буудайн гурил - 0.5 аяга;
- майонезаас - 200 гр;
- сармис - 4-5 хумс;
- ургамлын тос - 2 хоолны халбаганууд;
- dill greens - жижиг баглаа;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Нэг өндөгийг хатуу буцалгана. Тахианы элэгийг ялгаж, цөснөөс нь цэвэрлээд урсгал сэрүүн усаар сайтар зайлж, коланд хаяад дараа нь мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хүнсний процессорт (хутгагч) нухаш болтол цавчих. Үлдсэн өндөгнүүдийг элэг рүү зодож, сүү, давс, чинжүү нэмээд хутгаад өндөг нь элэгний массаар дамжина. Үргэлжлүүлэн хутгахдаа гурилаа бага багаар нэмээд бөөн бөөнөөр нь хумсаар таслана. Дараа нь ургамлын тос нэмээд шингэн цөцгийтэй ижил төстэй зуурмаг зуурмаг гартал бүх зүйлийг дахин холино.
Хүнд ёроолтой хайруулын тавгийг халааж, ургамлын тосоор угааж, элэгний бин шарж идээрэй. Dill ногооныг нилээд цавчих (чимэглэлд зориулж хэдэн мөчир үлдээнэ үү). Сармисаа хэвлэлийн дор буталж, dill болон майонезаас хольж сайтар хутгана. Үр элэгний бялууг майонезын соустай хамт сайхан тавган дээр тавь. Бялууны дээд хэсгийг ургамал, зүсмэлүүдээр чанасан өндөг эсвэл үрж жижиглэсэн өндөгний шараар чимэглээрэй.
Гиблетийн салат
Танд хэрэгтэй болно:
- тахианы гэдэс - 200 гр;
- тахианы зүрх - 200 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- хатуу бяслаг - 100 гр;
- өтгөн цөцгий - 4 хоолны халбаганууд;
- амтат гич - 2 tsp;
- нимбэгний шүүс - 1 халбага;
- сармис - 2 хумс;
- жижиг селөдерей үндэс - 1 ширхэг;
- яншуй ногоон - 1 баглаа;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- жижиг шинэ өргөст хэмх - 1 ширхэг;
- булан навч - 1 ширхэг;
- анхилуун чинжүү цөөн хэдэн вандуй.
Уухыг сайтар зайлж, давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгана, лаврын навч, анхилуун чинжүү нэмнэ. Өндөгийг хатуу чанаад, шарыг нь цагаанаас салга. Хөргөсөн ходоод, зүрх, өндөгний цагааныг нимгэн хэрчээд бяслаг, хальсалж авсан селөдерей үндэсийг бүдүүн ширхэгтэй үрж жижиглэнэ. Бүх найрлагыг аяганд нэгтгэж, зөөлөн хольж, салат аяганд хийнэ.
Тусдаа саванд өндөгний шарыг нунтаглаж, цөцгий, гич, нимбэгний шүүс, дарсан сармисаа нэмээд дээр нь нилээд жижиглэсэн ногоон, давс, перец хийгээд бага зэрэг хумсны зуурмаг болгоно. Үүссэн соусаа салат дээр асгаж, яншуй мөчир, шинэ өргөст хэмхний нимгэн цагирагнаас цэцэг чимэглээрэй.
