Зуурсан шарсан далайн амьтан цагираг нь ихэвчлэн шар айрагны үдэшлэгт зуушаар үйлчилдэг. Энэ хоолонд нарийн мэдрэмжийг нэмэхийн тулд та шарсан бяслаг, чидун, чидун зэргээр дүүргэж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- - 500 гр далайн амьтан;
- - 250 гр бяслаг;
- - 250 гр чидун;
- - 150 гр чидун;
- - 2 tbsp. шар айраг;
- - 2 tbsp. сүү;
- - 2 аяга гурил;
- - 3 tbsp. Эрдэнэ шишийн гурил;
- - 4 өндөг;
- - 1/2 нимбэг;
- - жижиг яншуй баглаа;
- - 1 tsp газрын улаан чинжүү;
- - 1 tsp давс;
- - хайруулын ургамлын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Кальмарын сэг зэмийг хальслаарай. Тэдгээрийг саванд хийж, буцалж буй усаар хучна. Арьсны ихэнх хэсэг хурдан буржгар болно. Усыг нэн даруй зайлуулна. Кальмарыг далайн урсгалтай усаар зайлж, гараараа хальсан үлдэгдлийг зайлуулна. Гэдэс дотрыг нь сайтар арилгаж, гулуузны бүрэн бүтэн байдлыг хадгалж, дараа нь сайтар угаана уу. Кальмарын гулуузыг цаасан алчуураар арчиж, 1-2 см-ийн өргөнтэй нимгэн цагираг болгон хуваа.
Алхам 2
Шар айрагны зуурмаг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд шар айраг мөс хүйтэн болтол хөргөнө. 2 өндөг, 1 аяга гурил, шар айраг, давс, улаан чинжүү зэргийг холино. Холимогийг нэгэн төрлийн болтол хутгана. Зуурмаг нь шингэн цөцгий шиг тогтвортой байх ёстой.
Алхам 3
Ургамлын тосыг саванд хийж халаана. Кальмарын цагиргийг сэрээгээр шар айрагны зуурмаг дээр дүрээд хайруулын тавган дээр тавина. Кальмарыг бүрэн бүрхэхэд хангалттай хэмжээний тос байх ёстой. Бөгжнүүдийг 2 минутын турш гүн гүнзгий хуурч, шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Үлдсэн тосыг арилгахын тулд цаасан алчуур дээр бэлэн зуушаа тараана уу. Нь тугалган цаасаар хучих. Энэ нь хоолны дуршлыг халуун байлгах болно.
Алхам 4
Бяслагны хажуу талыг 2 см орчим шоо болгон хайчилж ав Энэ хоолонд сулугуни гэх мэт зөөлөн бяслаг хэрэглэх нь дээр. Үлдсэн гуриланд дүрнэ. Бяслагны кубыг коланд руу шилжүүлж, илүүдэл гурилыг авахын тулд бага зэрэг сэгсэрнэ.
Алхам 5
Хүйтэн сүүтэй 2 өндөгийг хумслаарай. Өндөр талуудтай хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халаана. Бяслагны шоо эхлээд сүү, өндөгний холимогт дүрээд дараа нь эрдэнэ шишийн будаанд дүрнэ. Бүрэн хүрэн болтол бүх талыг нь 1-2 минут хуурна. Илүүдэл өөх тосыг зайлуулахын тулд шарсан бяслагыг төмөр торон дээр тавина.
Алхам 6
Хагас нимбэгний шүүсийг шахаж авна. Шарсан бяслагны шоо, далайн амьтан цагираг, чидун, чидун зэргийг тавган дээр тавь. Нимбэгний шүүсээр дусааж, жижиглэсэн яншуй цацна.
