Kefir бялуу бол хурдан зууш хийхэд тохиромжтой сонголт юм. Эдгээр нь энгийн байдлаар бэлтгэгддэг, материалын тусгай зардал шаарддаггүй, халуун, хүйтэн аль аль нь сайн байдаг.
Гэнэт зочид ирдэг эсвэл бүрэн хэмжээний оройн хоол бэлтгэх цаг хугацаа гамшигтай байдаг тул энэ тохиолдолд kefir бялуу нь жинхэнэ аврал болж, бэлтгэл ажил нь хагас цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана.
Хоол хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- kefir - 300 мл;
- сод - 1/2 tsp;
- давс - 1/2 tsp;
- гурил - 1, 5 аяга;
- түүхий өндөг - 2 ширхэг;
- чанасан өндөг - 2 ширхэг;
- ногоон сонгино.
Юуны өмнө бид өндөгийг буцалгах үед буцалгана. Бид шаардлагатай хэмжээний kefir хэмжиж, бага зэрэг халаана. Гурил шигшүүрээр шигшинэ, ингэснээр бялуу илүү агаартай болно. Бид ногоон сонгиноо угааж хатаагаад жижиглэн хэрчинэ.
Содыг бүлээн kefir дээр хийнэ, хольж 5 - 7 минут байлгана, дараа нь түүхий өндөг хийж, шигшсэн гурилын талыг асгаж бүгдийг нь сайтар холино.
Чанасан өндөгийг хөргөнө, хальсалж, дурын шоо болгон хувааж, ногоон сонгинотой хольж, бага зэрэг нэмнэ.
Бөглөөг шууд зуурсан гуриландаа хийж, үлдсэн гурилаа нэмээд нэгэн төрлийн болтол зуурна. Зуурмагийн нягтрал нь өтгөн цөцгийтэй төстэй байх ёстой.
Савыг дунд зэргийн гал дээр хийж, ургамлын тос асгаж, буцалгана. Бялууг халбагаар буцалж буй тосонд хийж хуушуур шиг хуурна. Илүүдэл тосыг арилгахын тулд бэлэн бялууг цаасан салфетка эсвэл алчуураар хучсан тавган дээр тавь. Цөцгийтэй халуун үйлчил (майонезаар сольж болно).
Энэхүү жорны гоо үзэсгэлэн нь дүүргэлт нь зуурсан гуриланд шууд саад болж, гурилан бүтээгдэхүүнийг өнхрүүлж, баримал хийхэд цаг хугацаа алдах шаардлагагүй болно.
