Хийсвэр боовны пицца бол маш удаан бэлтгэдэггүй амттай хоол юм. Та өөрийн амтыг харгалзан дүүргэлтийг сонгож болно.
Пицца бол Италийн хоолны гол хэрэглээний нэг гэж тооцогддог амттай, сайхан хоол юм. Эхний удаа тэд Эртний Грекэд үүнийг жигнэж эхлэв, дараа нь л жорыг Ромчууд зээлж авав. Сонгодог Италийн пицца нь тусгай зууханд бэлтгэгддэг. Бялууг суурь болгон ашигладаг. Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар янз бүрийн зуурмагаар янз бүрийн зуурмагаар гэртээ хоол хийх аргыг сурч мэдсэн. Мөөгөнцрийн зуурмаг нь эцсийн бялуугийн сүр жавхлан, хөнгөн байдлыг өгдөг. Хэрэв цаг хугацаа бага бол та хоол хийхэд бэлэн хийсвэр боов ашиглаж болно. Энэ нь маш тохиромжтой бөгөөд пицца нь гайхалтай амттай болж хувирсан боловч илчлэгийн агууламж өндөр хэвээр байна.
Улаан лооль, моцарелла бүхий хийсвэр боовны пицца
Сонгодог пицца "Маргарита" нь хиам, мах болон бусад махны орц найрлагыг нэмэлгүйгээр улаан лооль, моцареллагаар бэлтгэдэг. Та ижил төстэй хоолыг ташуурдаж болно. Үүнд:
- 250-300 гр хийсвэр боов;
- 300 гр мозарелла;
- зарим кетчуп;
- 2 боловсорсон улаан лооль;
- лаврын;
- оливын тос.
Хоол хийх алхамууд:
- Хөнгөн боовыг гулсмал зүүгээр бага зэрэг өнхрүүлж, жигд хуудсан дээр тавиад, бага талыг нь бүрдүүлнэ. Энэ нь гадаргуу дээр наалдахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд та эхлээд жигд хуудсыг илгэн цаасаар бүрж болно. Хөлдөөсөн зуурмагийг ашиглахдаа эхлээд байгалийн аргаар эсвэл богино долгионы зууханд гэсгээх хэрэгтэй.
- Пицца жигнэх үед хэт их өсөхгүйн тулд сэрээ ашиглан зуурсан гурилынхаа гадаргууг хатгана. Кетчупаар гадаргууг тослох. Та мөн өөрийн улаан лоолийн соусыг ашиглаж болно, гэхдээ үүнийг хийхийн тулд улаан лоолийг шигшүүрээр арчиж, нухашаа буцалгах хэрэгтэй.
- Ишний бүс дэх улаан лоолийн хатуу хэсгүүдийг арилгаж, нимгэн зүсэж ав. Mozzarella-г нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Зуурмаг дээр улаан лоолийн дугуйлан байрлуулж, моцарелла зүсмэлүүдээр хучна.
- Лаврыг зайлж угаана. Хэрэв навч нь том бол гараараа ураад дараа нь пиццаны гадаргуу дээр тараана. Чидун жимсний тосыг тавган дээр цацна. Шарах шүүгээгээ зууханд хийж, пиццагаа 180 0С-т 15 минут орчим жигнэнэ. Ширээн дээр халуун пицца үйлчил. Үүнийг хэсэг болгон хуваахын тулд тусгай төхөөрөмж ашиглах нь тохиромжтой байдаг.
Шинэхэн лаврын оронд та энэ жороор хатаасан амтлагчийг ашиглаж болно. Та мөн Provencal ургамлын хатаасан хольцоор сольж болно.
Мөөг, тахианы махтай боовны пицца
Хэрэв та тахиа, мөөгөөр жигнэх юм бол маш амжилттай пицца олж авдаг. Хоол бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 250-300 гр хийсвэр боов;
- 1 том тахианы хөх;
- 150-200 гр мөөг (champignons сонгох нь дээр);
- 200 гр бяслаг;
- 1 том улаан лооль;
- 1 сонгино;
- бага зэрэг ургамлын тос;
- хөнгөн майонез;
- цөцгий.
Хоол хийх алхамууд:
- Хийсэн боовыг гэсгээгээд өнхрүүлээд өнхрүүлээд өнхрүүл. Үүнийг жигд хуудсан дээр эсвэл тусгай пиццаны тавагны ёроолд тавь. Зуурсан гурилаа сэрээгээр хагалж, кетчупээр самна. Халуун ногоотой амтгүй, гадны анхилуун үнэргүй нэмэлт амтлагч сонгох нь дээр. Хэрэв та кетчупийн оронд цагаан соустай тос түрхвэл тавагны амт нь бүр ч сонирхолтой болох болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та цөцгий майонезаас 1: 1 харьцаагаар холих хэрэгтэй.
- Тахианы хөхийг зайлж, бага зэрэг хатаагаад ургамлын тосонд тал бүр дээр 1-2 минут хуурна. Энэ нь зөвхөн бага зэрэг хүрэн өнгөтэй байх ёстой, гэхдээ дотор нь шүүслэг хэвээр байна. Хөхөө хөргөөд жижиг шоо болгон хуваа.
- Мөөгийг хангалттай хэмжээгээр хальсалж, цавчих. Champignons ашиглах нь дээр. Мөөг бүрийг уртын дагуу нимгэн зүсмэл болгон хувааж болно. Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваа. Сараалжтай бяслаг. Том, махлаг улаан лоолийг нимгэн дугуйлан болгон хайчилж ав.
- Тахианы махыг шарсан ижил хайруулын тавган дээр та мөөг, сонгино хуурч болно. Тэдгээрийг хамгийн бага хэмжээний тосонд 2-3 минутын турш тогтмол хутгах замаар хуурна.
- Бэлтгэсэн тахианы махыг суурь дээр тавиад дараа нь мөөгтэй сонгино хийж үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Та мөн Provencal-ийн хатаасан өвсийг нэмж болно, гэхдээ тавагны баялаг амтыг тасалдуулахгүйн тулд маш бага.
- Шарах шүүгээгээ зууханд хийж, пиццагаа 180 0С-т 15 минут орчим жигнэнэ.
Zucchini ба salami бүхий пицца
Zucchini, salami нь Италийн бялуунд мартагдашгүй амт өгөх болно. Амтат, анхны пицца бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 300-400 гр хийсвэр боов;
- 1 жижиг zucchini;
- 150 гр салами;
- том улаан лооль;
- бага зэрэг улаан лоолийн жан;
- сармисны хумс;
- сонгино;
- 150-200 гр мозарелла бяслаг;
- Ганга (шинэ навч);
- оливын тос.
Хоол хийх алхамууд:
- Хийсэн боовыг гэсгээгээд зөөлөн өнхрүүлээрэй. Хэрэв та пиццагаа илүү сэтгэл ханамжтай байлгахыг хүсвэл нэг биш, хоёр багц бэлэн зуурмагийг ашиглаж болно. Бөөрөнхий давхаргыг жигд таваг эсвэл пиццаны таваг дээр тавь. Силикон дугуй хэлбэрийг ашиглах нь маш тохиромжтой. Зуурмаг нь наалддаггүй бөгөөд бэлэн бялууг хөгцөөс ялтас руу шилжүүлэхэд асуудал гардаггүй.
- Zucchini-ийг зайлж, нимгэн дугуйланд хуваана. Пицца хийхийн тулд үргүй жижиг жимсийг сонгох хэрэгтэй. Бүрхүүлээс салами авч, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан. Mozzarella-г нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Сонгиноыг нимгэн цагираг болгон хайчилж ав. Улаан лоолийг тойрог болгон хайчилж ав.
- Хийсвэр боовны суурийг сэрээгээр цавчих ба улаан лоолийн соустай сойзоор угаана. Zucchini, сонгины цагираг, улаан лооль, салами, мозарелла зэргийг тэгш давхаргад байрлуулна. Та орц найрлагыг заамал хавтан дээр байрлуулж, дээрээс нь эгнүүлэн байрлуулж болно. Ганга хэрчсэн навчийг пицца дээр цацна. Хуурай амтлагчийг бас ашиглаж болно.
- Сармисын хумсыг хэвлэлээр дамжуулж, оливийн тосоор холино. Холимогийг пиццаны дээр цацна. Шарах шүүгээгээ зууханд хийж, пиццагаа 180 0С-т 15 минут орчим жигнэнэ.
Хийсэн боов дээр гахайн махтай пицца
Гахайн махтай пицца хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 300 гр хийсвэр боов;
- 250 гр гахайн мах;
- 250 гр хатуу бяслаг;
- том улаан лооль;
- сонгино;
- орегано, хатаасан ганга;
- улаан лоолийн жан
Хоол хийх алхамууд:
- Хийсвэр боовыг гэсгээгээд өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Давхар цаасаар хучигдсан жигд хуудсан дээр тавиад жижиг талыг нь бүрдүүлнэ. Зуурмагийг сэрээгээр цоолж, улаан лоолийн соустай сойзоорой.
- Гахайн махыг нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Улаан лоолийг нимгэн дугуйлан болгон хайчилж ав. Сонгино хальсалж, нимгэн цагираг болгон хуваа.
- Зуурмаг дээр гахайн махны зүсмэлүүд, сонгины цагираг, улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тавиад хатаасан амтлагчаар цацна. Та шинэ ургамал (oregano, лаврын) цавчих, пицца дээр цацаж болно. Гадаргууг чидун жимсний тосоор цацаж, үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, пиццаг 180 ° С-т 15 минут орчим жигнэнэ.
Лаазалсан туна загас, ногоон сонгинотой пицца
Амтат лаазалсан туна пицца хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
- 300 гр хийсвэр боов;
- лаазалсан туна загасны сав;
- оливын тос;
- жижиг сонгино;
- 2-3 tbsp эрдэнэ шиш;
- 200 гр хатуу бяслаг;
- хагас сонгино ногоон сонгино.
Хоол хийх алхамууд:
- Гэсгээсэн хийсвэр боовыг өнхрүүлээд өнхрүүлээд илгэн цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр эсвэл силикон хэвэнд хийнэ. Зуурсан гурилаа сэрээгээр цавчих, оливийн тосоор самна. Та Provencal хуурай ургамлын хольцыг тосонд нэмж болно.
- Сонгино хальсалж, нимгэн цагираг болгон хуваа. Туна загасны лаазыг онгойлгож, шингэнээ шавхан, орцыг нь салаагаар нухаж эсвэл жижиглэн хэрчинэ.
- Лаазалсан туна загас, сонгины цагираг хийсвэр боов дээр тавь. Пиццагаа лаазалсан эрдэнэ шишийн үрээр, жижиглэсэн ногоон сонгинотой хамт цацна. Бялууны гадаргуу дээр үрж жижиглэсэн бяслаг цацна. Пиццаг 180 ° С-т 15 минут орчим жигнэнэ.
Нэмж дурдахад та чидун жимсний тос дээр үндэслэсэн соустай пиццагаар үйлчилж болно. Газрын тосонд анхилуун үнэртэй халуун ногоо, бага зэрэг халуун чинжүү, сармис зэргийг нэмж оруулах хэрэгтэй.
