Аранчини бол итали хоолны хоолны будаа, бөмбөлгөөр дүүргэсэн, алтан шаргал хүрэн хүртлээ тосонд шарсан тул жүржтэй төстэй хоол юм. Дүүргэлт нь маш өөр байж болох ч Их Лентийн үеэр бид туранхай болдог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - дугуй будаа - 1 шил
- - шампиньон - 500 гр
- - хөлдөөсөн ногоон вандуй - 150 гр
- - халуун ногоотой карри, гүргэм, турмерик
- - Ганга
- - хар перц
- - ургамлын тос - 2 хоолны халбаганууд
- - талхны үйрмэг
- - чидун жимсний тос - 1 халбага
- - оргилуун ус - 300 мл
- - элсэн чихэр - 0.5 tsp
- - гурил - 1 шил
- - далайн давс - чимх
- - гүн өөх тос - 500 мл
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нэгдүгээрт, будааг гурван стакан усанд чанаад, турмерик эсвэл халуун ногоотой карригаар амтлаад давс нэмнэ.
Алхам 2
Мөөгийг дүүргэхийн тулд нилээд цавчих ба ургамлын тосонд сонгинотой хуурна. Давс, каравайн үрээр амтлана. Вандуйг гэсгээж, бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ.
Алхам 3
Бид аранцини үүсгэдэг. Нойтон гараараа чанасан цагаан будааны халбага аваад дугуй бялуу хий. Бялуу дээр дүүргэж дүүргэж, ирмэгийг нь холбож, бөмбөг үүсгэнэ.
Алхам 4
Одоо туранхай зуурмаг бэлтгэе. Саванд элсэн чихэр, давс, гурилыг нэгтгэнэ. Аажмаар рашаан ус нэмээд хуушуурын адил зуурсан гурил зуурна. Бөөгнөрөл байхгүй гэдгийг бид баталгаажуулдаг.
Алхам 5
Бэлтгэсэн аранциныг халбагаар зуурмагаар дүрээд дараа нь талхны үйрмэг дээр дүрээд бэлэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хайчлах тавцан дээр тавина. Хагас цагийн турш явъя.
Алхам 6
Бэлтгэсэн аранцинийг алтан шаргал хүрэн болтол нь гүнзгий хуурна. Бөмбөлөг бие биендээ хүрэлгүйгээр дотор нь чөлөөтэй хөвж байхын тулд танд маш их хэмжээний тос хэрэгтэй.
