Тула хотыг дурдахад ямар холбоо нэн даруй үүсдэг вэ? Самовартай хамт алдарт Тула цагаан гаа дурсагдах болно. Зөөлөн, анхилуун үнэртэй, чанамал эсвэл өтгөрүүлсэн сүүтэй чихмэл. Энэ нь цай эсвэл кофены гайхалтай амттан байх болно. Тула цагаан гаа жигнэмэг нь халууны халуунд онцгой амттай тул та бэлэн бүтээгдэхүүн худалдаж аваад зогсохгүй гэртээ чанаж идэж болно.
Тула цагаан гаатай жор
Туршилтын хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 600-650 грамм улаан буудайн гурил;
- 2 тахианы өндөг;
- 200 грамм элсэн чихэр;
- 100 грамм цөцгийн тос;
- 3 халбага шингэн зөгийн бал;
- 1 халбага хүнсний сода;
- амт нь шанцай нунтаг;
- амтат самар.
Шаардлагатай бол цөцгийн тосыг маргаринаар орлуулж болно.
Бөглөхдөө алим, чангаанз, чавганы чанамал гэх мэт амтлахын тулд өтгөн чанамалаас хэдэн хоолны халбагыг авах шаардлагатай болно. Саатлын яг хэмжээ нь эцсийн бүтээгдэхүүнийг дүүргэхийг хэр их хүсч байгаагаас хамаарна.
Буцалсан өтгөрүүлсэн сүү нь дүүргэхэд тохиромжтой.
Шилний хувьд танд дараах найрлага хэрэгтэй.
- 4 хоолны халбага нунтаг сахар (дээд тал нь байхгүй);
- 1 халбага буцалсан бүлээн ус.
Гүн гүнзгий саванд эсвэл саванд элсэн чихэр, тахианы өндөг, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос эсвэл маргарин, шингэн зөгийн бал, сод, шанцай, задийн самар зэргийг холино. Савыг усан ваннд хийж, 10 минутын турш халааж, үе үе хутгана. Усанд ороод, жижиглэсэн хэсгүүдэд шигшсэн улаан буудайн гурил нэмээд зуурсан гурилаа солино.
Зуурсан гурилыг ойролцоогоор тэнцүү 4 хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг нь ½ см орчим зузаантай давхарга болгон хувааж тэгш тоогоор тэгш өнцөгт хэсгүүдэд хуваана. Хагас талыг дүүргэгчээр тосолж (чанамал эсвэл чанасан өтгөрүүлсэн сүү), нөгөө талыг нь таглаад ирмэгийг нь хавчих.
Зуурмагийн үлдэгдлээс та чимэглэл болгон хэдэн дүрс (буржгар, гацуур мод, судал) хийж болно. Дараа нь бэлэн цагаан гаатай талх нь маш гоо зүйн харагдах болно.
Жигнэх цаасыг жигд цаасаар дэвсэж, ямар ч үнэргүй тосоор тосол. Цагаан гаа талхыг дээрээс нь тавиад зууханд 200 0С-т 15 минут жигнэнэ. Энэ хугацаанд элсэн чихэрийг усанд уусган мөстлөг бэлтгэнэ.
Бэлтгэсэн цагаан гаатай жигнэмэгийг зуухнаас гаргаж аваад, халуун гурилан бүтээгдэхүүнийг мөстлөгөөр самна.
Тула цагаан гаатай холбоотой сонирхолтой баримтууд
Тула цагаан гааны талаархи анхны бичээсүүд 1685 оноос эхтэй. 20-р зууны эхэн үед Тула хотод энэхүү амттанг үйлдвэрлэдэг 20 гаруй үйлдвэрлэгчид байсан бөгөөд тус бүр өөрийн өвөрмөц жороор цагаан гаа үйлдвэрлэж байжээ. Харамсалтай нь, бараг бүгдээрээ алга болсон.
Агуу зохиолч Лев Толстой Тула цагаан гаа их дуртай байжээ. Тэд түүнийг Ясная Поляна эдлэнд зохиолчийн эхнэр, гүнж Софья Андреевнагийн бичсэн хуучин жороор хийсэн юм.
