Manti дүүргэгчийг үхрийн мах, хурга, төмс, загас, гэрийн бяслаг, zucchini гэх мэт төрөл бүрийн бүтээгдэхүүнээс бэлтгэдэг. Хулууны хамт амттай, зөөлөн мантыг гаргаж авдаг. Махтай хослуулан тэд үндсэн хоол, алим, сахартай бол амттангаар сайн.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Хулуу, хургатай мантийн хувьд:
- - 3 шил гурил;
- - 2 өндөг;
- - 1 аяга ус;
- - 500 гр хулуу;
- - 2-3 сонгино;
- - 20 гр өөхний сүүлний өөх;
- - 200 гр хурга;
- - давс;
- - хар чинжүү.
- Хулуутай амтат мантийн хувьд:
- - 2 аяга гурил;
- - ½ шилэн сүү;
- - 2 өндөг;
- - 150 гр элсэн чихэр;
- - 700 гр хулуу;
- - 2 алим;
- - нимбэгний шүүс;
- - ваниллин;
- - давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хурга, хулуу манти хийхийн тулд эхлээд зуурсан гурилаа хий. Гурилыг шигшээд самбар дээр слайдаар асгаж, дундуур нь хотгор болгоно. Дулаан усанд хийнэ, өндөг, давс нэмээд аажмаар гурилаар хутгаж, хатуу зуурсан гурил зуураад алчуураар хучиж 30 минут байлгана.
Алхам 2
Сонгино хэрчиж, өөхний сүүлний өөхөнд хуурна, хургыг татна. Хулууны хальсыг хальсалж, 0.5 см-ийн хэмжээтэй шоо болгон хувааж, дээр нь мах, сонгино, давс, чинжүү нэмээд дүүргэж сайтар холино.
Алхам 3
Зуурсан гурилаа нимгэн өнхрүүлэн 10 см хэмжээтэй дөрвөлжин хэрчээд бялуу болгонд 1-2 хоолны халбагыг хийж тавина. хурга бүхий хулуу. Дөрвөлжингийн үзүүрүүдийг төв хэсэгт холбоод, хажуугийн булангуудыг хавчих.
Алхам 4
Ургамлыг тосоор тосолж байсан мантыг уурын усан онгоц эсвэл манти агшаагчинд хийнэ. Мантыг 40-45 минутын турш уураар жигнээд тавган дээр тавиад цөцгий, хайлсан цөцгийн тос эсвэл хүссэнээрээ соусаар үйлчил.
Алхам 5
Хулуутай амтат мантийн хувьд эхлээд зуурсан гурилаа бэлтгэ. Өндөг, сүү, 1 tbsp холино. элсэн чихэр, хутганы үзүүрт хавчих давс, ваниллин. Гурилыг гулсуураар самбар дээр шигшээд дотор нь хотгор болгоод өндөгний сүүний холимог хийнэ. Хатуу зуурсан гурил зуураад, чийгтэй алчуураар хучиж 30 минут байлгана.
Алхам 6
Энэ үед чөмөг хий. Хулуу, алимыг бүдүүн ширхэгтэй дээр хальсалж, үрээд 4 хоолны халбаган дээр хутгаад хутгана. Сахар. Нимбэгний шүүс нэмнэ.
Алхам 7
Зуурсан гурилаа олсоор сунгаж, хушга хэмжээтэй зүсмэлүүд болгон хувааж, тус бүрийг нь 6-10 см диаметртэй өнхрүүлж, ирмэгүүд нь дунд хэсгээс илүү нимгэн болно. Та өөрөөр хийж болно: зуурсан гурилыг бүхэлд нь том давхаргад хийж, 6-10 см-ийн хажуу тал дээр хувааж, 1 tbsp тараана. бялуу бүрийн дүүргэлт.
Алхам 8
Одоо мантыг бүрдүүл. Үүнийг хийхийн тулд дөрвөлжингийн бүх булангуудыг төвд нь холбож дугтуй хийж, дараа нь зэргэлдээ булангуудыг хажуу талд нь хавчих хэрэгтэй. Manty-г бялууны бүх талыг хооронд нь наалдуулж, нүхийг нь дээд хэсэгт нь үлдээж эсвэл хаалттай болгож болно.
Алхам 9
Усан онгоц эсвэл мантовын сараалжийг ургамлын тосоор тосолж, манти тавь. 25-30 минутын турш уураар жигнэнэ. Цөцгий эсвэл цөцгийн тосоор ширээн дээр бэлэн мантыг үйлчил.
