Аджика бол анхилуун үнэртэй, хурц амтлагч бөгөөд ихэвчлэн паприка, сармис, эмийн ургамлаар хийдэг. Гэхдээ чавганы аджика маш ер бусын болж хувирах болно. Ийм сонирхолтой соусыг ямар ч махан хоолтой хослуулах нь зүйтэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 2 кг чавга;
- - 200 гр элсэн чихэр;
- - 200 гр сармис;
- - 4 улаан халуун чинжүү;
- - 2 tbsp. давсны халбага;
- - 2 tbsp. улаан лоолийн зуурмаг халбага.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд лаазыг хүнсний содаар зайлж угаана. Дараа нь лонхтой, тагийг өөрт тохирсон аргаар ариутга.
Алхам 2
Чавгыг зайлж, тус бүрийг нь цэвэрлээрэй.
Алхам 3
Халуун чинжүүг зайлж, сүүлийг нь тайрч ав. Сармисыг хальслаарай. Сармис, чавга, халуун чинжүүгээ мах бутлуураар бутлана.
Алхам 4
Энэ массад давс, улаан лоолийн зуурмаг нэмнэ. Хутгаж, галд хийгээд, adjika чавгыг 20 минутын турш чанаад, үе үе хутгана.
Алхам 5
Бэлэн adjika-г ариутгасан лонхтой саванд тараана. Лаазыг оёдлын түлхүүрээр өнхрүүлээрэй. Лаазыг дээрээс нь доошоо эргүүлээд, adjika хөргөх хүртэл дулаан хөнжлөөр боож өгнө.
Алхам 6
Хоол хийсний дараа аджика шууд хэрэглэхэд бэлэн болно. Ийм бэлдэцийг хуурай, харанхуй газар маш удаан хугацаанд хадгалах боломжтой.
