Испанийн үндэсний хоолоор хүн бүрийг баярлуул. Энэхүү жор нь паеллагийн төрлүүдийн нэг бөгөөд хүн бүр үүнийг янз бүрээр бэлтгэдэг. Үр дүн нь амттай, анхилуун паелла юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - дун. - 1 кг
- - Үений хальс - 500 гр
- - Барын сам хорхой - 1 кг
- - далайн амьтан - 500 гр
- - Тахиа - 1.5 кг
- - Будаа - 1.5 кг
- - Сонгино - 4 ширхэг
- - чинжүү - 4 ширхэг
- - Prunes - 200 гр
- - Кукурма - 1 tbsp. л.
- - Үзэм - 200 гр
- - Дарс (цагаан) - 200 мл
- - Сармис - 2 толгой
- - Ус - 1 л
- - Нимбэг - 4 ширхэг
- - Амт нь давс
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сонгино, чинжүүгээ цэвэрлээд, угааж, шоо болгон хуваа. Энэ хооронд хатаасан жимсийг угааж, хатаагаад хэсэг хугацаанд хойшлуулаарай.
Алхам 2
Одоо та далайн хоол, тахианы мах бэлтгэх хэрэгтэй. Хоолоо угааж, хуурай болго. Кальмар, сам хорхойг цэвэрлэхээ мартуузай.
Алхам 3
Тахианы махыг давсалж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Саваа тавиад дотор нь тос асгаад тахианы махаа хуурч дараа нь ус нэмээд зөөлөн болтол нь чанаж иднэ.
Алхам 4
Дараа нь гүн хайруулын тавган дээр авч, сонгино, чинжүү, сармисаа сайхан алтан хүрэн өнгө гарах хүртэл хуурна. Дараа нь далайн хоол, дарс, халуун ногоо, давс нэмнэ. Дарс уурших хүртэл байнга хутгана.
Алхам 5
Одоо prunes, шарсан мах нэмээд дараа нь тахианы мах (өмнө нь шарсан) нэмнэ. 5 минутын турш хутгана. Шөлийг асгаж, будаагаар хийнэ. Хэрэв шөл нь будаагаар хучигдаагүй бол ус нэмнэ. Шөлийг шингээх хүртэл чанаж болгоно.
Алхам 6
Хайруулын тавган дээр илгэн цаас, тугалган цаасаар хучиж зууханд 20 минут шарна.
Паелла бэлэн боллоо! Саванд хийж нимбэгэнд тусад нь үйлчил.
