Өнөөдөр түргэн хоолны таваг дунд сауте улам бүр түгээмэл болж байна. Энэ нь гайхалтай хоол хийх чадвар, тодорхой найрлага шаарддаггүй тул тэжээллэг чанартай тул зураг дээр хор хөнөөл учруулахгүй байх нь гайхмаар зүйл биш юм.
Саут гэж юу вэ?
Saute бол богино хугацаанд өөрийн жүүсээр эсвэл их хэмжээний соустай бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн юм. Ийм хоол нь ердийн жигнэмэгээс ялгаатай нь хоол хийх хурд, зөвхөн маш хурдан чанаж болгосон орц найрлагыг ашигладаг. Тиймээс saute нь маш ашигтай бөгөөд эрүүл хоолны дэглэм барьж байгаа хүмүүст ч тохиромжтой гэж үздэг.
Ихэвчлэн улаан лооль, мөөг, сонгино, Болгарын чинжүү, цуккини, эсвэл зулчир, хашнаас шарсан мах хийдэг. Заримдаа цэцэгт байцаа, лууванг бас хийж өгдөг. Хоолны махны хувилбар нь тахианы булан, элэг эсвэл зүрхний хэрэглээг агуулдаг. Боолт нь таны өөрийн ногооны жүүс, чидун жимсний тос эсвэл нимбэгний шүүс юм. Давс, хар эсвэл анхилуун чинжүү, сармис, төрөл бүрийн өвслөг ургамлуудыг амтлагчийн амтлагчаар нэмнэ.
Хүнсний ногооны махыг хэрхэн яаж хийх
2 порцны найрлага:
- 3 ширхэг. улаан амтат чинжүү;
- хаш;
- 4 улаан лооль;
- 3-4 tbsp. чидун жимсний тос халбага;
- 3 хумс сармис;
- амсах давс;
- fresh шинэхэн килантро.
Хүнсний ногоог сайтар угааж, салфетка дээр хатаана. Хаш, сонгиныг хальслаарай. Дараа нь хүнсний ногоо бүрийг огтлохгүйгээр хуурай хайруулын тавган дээр тус тусад нь хуурна. Тэд зөөлрөх ёстой, гэхдээ шатаахгүй. Үүний дараа Болгарын чинжүүний гэзэг, үрийг хальсалж, уртааш нь хэд хэдэн хэсэгт хуваана. Сонгинооо том дөрвөлжин хэрчээд, хашаа зүсмэл болгон хувааж, улаан лоолийг хальслаад 4 хэсэг болгон хуваа.
Хүнсний ногоог хүнд ханатай саванд эсвэл саванд хийж тавь. Давстай амталж, нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ. Жижиг гал дээр тавиад өөрийн жүүсээр 10 минут буцалгана. Дараа нь оливын тос болон жижиглэсэн килантро нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар хольж, хөргөнө.
Тахианы элэг бүхий амттай жороор хийсэн жор
Энэхүү сайхан хоолыг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 300 гр тахианы элэг;
- 2 улаан лооль;
- Амтат чинжүү;
- zucchini;
- хаш;
- сонгино;
- 1 tbsp. хуурай цагаан дарс халбага;
- давс, ургамал, хар чинжүү зэргийг амсах болно.
Тахианы элэгийг угааж жижиг хэсгүүдэд хувааж, үлдсэн ногоогоо ижил хэмжээтэй шоо болгон хуваа. Бүх найрлагыг хайруулын тавган дээр нэг нэгээр нь бага зэрэг ургамлын тосонд хуурна. Тэд зөөлөн байх ёстой, гэхдээ хэт их чанаж болохгүй. Дараа нь тэдгээрийг саванд, давс руу шилжүүлж, хуурай цагаан дарс нэмээд хутгана. Дарсыг ууршуулахын тулд удаан гал дээр буцалгана. Дараа нь чинжүү, ургамал цацаж, галд ав.
