Зуурмаг дээр шарсан банана нь анхны бөгөөд хурдан амттан юм. Хоол нь нэлээд илчлэг боловч маш сэтгэл хангалуун болсон. Эдгээр гадил жимсийг жимсний соус, цөцгийтэй тос эсвэл ванилийн мөхөөлдөсөөр үйлчилбэл бүр ч илүү амттай амттан болно.
Карамель дахь гадил жимсний
Хятад маягийн гадил жимсийг туршаад үзээрэй. Зуурсан жимсийг эхлээд гүн шараад дараа нь карамель дүрнэ. Амттаныг халуунаар өгдөг бөгөөд энэ нь хоолны өмнө нэн даруй бэлтгэх ёстой гэсэн үг юм.
Танд хэрэгтэй болно:
- 6 жижиг гадил жимсний;
- 100 гр улаан буудайн гурил;
- 15 гр цардуул;
- 3 өндөгний цагаан;
- 150 гр сүү;
- 300 гр элсэн чихэр;
- 1 хоолны халбагын кунжутын үр;
- 1 халбага нимбэгний шүүс;
- 150 мл ус;
- хайруулын ургамлын тос.
Амттанд зориулсан гадил жимс боловсорч гүйцсэн байх ёстой, гэхдээ тийм зөөлөн биш байх тул тэд хэлбэрээ илүү сайн хадгална.
Гадил жимсний хальсыг цэвэрлээд өтгөн дугуйланд хуваана. Тэднийг нимбэгний шүүстэй шүрших хэрэгтэй. Газрын тосыг гүн шарагч эсвэл гүн хайруулын тавган дээр халаана.
Зуурмагийг бэлтгэ. Саванд шигшсэн гурил, цардуулыг холино. Гурилын холимгийн төвд сэтгэлийн хямралыг хийж, өндөгний цагааныг асгаж, сүүгээр бага зэрэг цохино. Зуурсан гурилаа хутгаад 10 минут байлгана.
Гадилын зүсмэлүүдийг сэрээ дээр тавиад, зуурсан гурил руу дүрнэ, ингэснээр жимсийг бүрэн бүрхэх болно. Алтан хүрэн хүрэн хүртэл тэдгээрийг буцалж буй тосонд хуурна - энэ нь нэг минутаас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Чанасан гадил жимсийг урьдчилан халаасан таваг дээр тавиад бүлээн байлгаарай.
Элсэн чихэрийг усанд уусгаад холимогийг буцалгана. Сиропыг алтан өнгө хүртэл буцалгана. Карамель руу кунжутын үрийг асгаж хутгана. Бананагаа карамель дээрээ дүрээд цөцгийн тосоор тосолсон аяганд хийнэ. Хүйтэн усаар дүүргэсэн савтай нэн даруй үйлчил. Карамелийг хатууруулахын тулд гадил жимсний зуурсан гуриланд хийж идэхээсээ өмнө усанд дүрнэ.
Та энэ жорыг ашиглан алим, лийр, тоор, хан боргоцой, киви зэрэг бусад жимсийг гаргаж авах боломжтой.
Кокосын зуурсан зуурмаг дахь гадил жимсний
Зуурсан гадил жимсний өөр хувилбарыг туршиж үзээрэй. Тэдэнд ванилийн зайрмаг, цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү өгдөг.
Танд хэрэгтэй болно:
- 4 гадил жимсний;
- 80 мл ус;
- Кокосын ширхэгтэй 2 халбага;
- 150 гр улаан буудайн гурил;
- 3 өндөг;
- хайруулын ургамлын тос.
Гурилаа саванд шигшээд дээр нь хүйтэн ус хийгээд дараа нь өндгөө нэг нэгээр нь цохино. Зуурмагийг сайтар хутгана, ингэснээр бөөгнөрөл үлдэхгүй. Кокосыг хутгаад дахин зуурсан гурилаа хутгана. Газрын тосыг гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр халаана.
Гадил жимсний талыг нь тайрч, дараа нь талыг нь хоёр хуваа. Гадилын зүсмэлүүдийг зуурмагаар дүрээд халуун тосонд шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Илүүдэл өөх тос шингээж авахын тулд жимсийг цаасан алчуураар доторлосон тавган дээр тавь.
Гадилыг аяга тавган дээр халуунаар үйлчил. Амттаныг шинэхэн жимсээр чимэглэж, зайрмаг эсвэл өтгөрүүлсэн сүүгээр нөхөж болно.
