Алдартай мөөг, хантерел, зөгийн бал агарикуудаас гадна бусад бага мэддэг хар мөөг байдаг. Тэдгээрийн олон төрөл байдаг. Эдгээр нь shitaki, syangu, muer гэх мэт. Бид ийм мөөгийг хуурай хэлбэрээр зардаг. Хоол хийхээс өмнө тэдгээрийг нэвт норгохоо мартуузай.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- нэг уут хар мөөг (хуурай);
- цуу хэдэн дусал;
- нэг том сонгины толгой (сонгино);
- 50 г ургамлын тос (ямар ч);
- 3 хумс сармис;
- чимх давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Мөөгийг баглаа боодолоос нь аваад сайтар ангил. Зөвхөн гэмтэлгүй бүтээгдэхүүнийг үлдээгээрэй. Тогоонд тавь (жижиг саванд бас ажиллах болно). Хуурай мөөгөн дээр буцалсан ус хийнэ, цөөн хэдэн дусал цуу нэмээд нэг, хоёр цаг байлгана. Мөөг их хэмжээгээр ургаж, ойролцоогоор 6-8 дахин өсч, нээгдэхэд усыг зайлуулж давсална. Усанд орохдоо хангалттай халуун ус байх ёстой, яагаад гэвэл нэг жижиг мөөг нь 200 г хүртэл ус шингээх чадвартай байдаг.
Алхам 2
Сонгины том толгойг аваад сайтар цэвэрлээрэй. Хүйтэн усаар угаана. Хайруулын тавган дээр тос хийнэ (ямар ч ургамлын тос хийх болно). Үүнийг гал дээр тавь. Сонгиныг том хэрчиж, халаасан хайруулын тавган дээр тавина. Сонгиныг бага зэрэг ичих хүртэл (хааяа хутгаж) жигнэнэ.
Алхам 3
Хавдартай мөөгийг тогооноос усаар зайлуулж, коланд хийж тавь. Хүйтэн урсгал усаар зайлж, саванд хийнэ. Давс.
Алхам 4
Боловсруулсан мөөг дээр буцалж буй тос, сонгино хайруулын тавган дээр хийнэ. Сармисаа цавчих (та сармис дарагч ашиглаж болно), мөөгний аяганд бүгдийг нэмнэ. Сайн хутгана, сармис, сонгино нь бүтээгдэхүүний бүх гадаргуу дээр жигд тархсан байх ёстой. Хэсэг хугацаанд хөргөхөөр ширээн дээр үлдээгээрэй. Хөргөхөд аяга таваг идэхэд бэлэн болно.
