Далайн гаралтай олон төрлийн амтат хоолны дотроос хамгийн хоолны дэглэм нь хамгийн зөөлөн наймалж мах юм. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь маш бага нүүрс ус, бага зэрэг өөх тос, амархан шингэцтэй уураг, хүний дотоод эрхтэн, түүний булчингийн систем, арьс зэрэгт хэрэгтэй амин дэм, эрдэс бодис агуулдаг.
Хавч хэлбэрийн гэр бүлээс
Хавч нь арван наст хавч хэлбэртэй хүмүүсийн гэр бүлд багтдаг бөгөөд арилжааны зорилгоор хураан авдаг. Уураг, тэжээлийн цогцолбороос болоод энэ далайн амьтны мах бага илчлэг (100 грамм тутамд 70-100 килокалори) байдаг бөгөөд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд бусад төрлийн махан бүтээгдэхүүнээс илүү тэжээллэг чанарыг агуулдаг. Хавчны махыг урьдчилан сэргийлэх, эмчлэх хэрэгсэл болгон ашигладаг.
Хавчны махыг хэрхэн хялбар, амттай хоол хийх вэ
Хавчны махыг хоол хийх хамгийн энгийн арга бол буцалгах явдал юм. Нэг үйлчлэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- хавч (шинэ эсвэл хөлдөөсөн) - 1 ширхэг;
- давс - амсах болно (ус бага зэрэг давслаг байх ёстой);
- амсах ургамал - dill, яншуй;
- халуун ногоо - 1-2 ширхэг. лаврын навч;
- нимбэг - 1 ширхэг. (үйлчлэхэд зориулагдсан).
Хоолонд шаардагдах бүтээгдэхүүний хэмжээг (бүхэл бүтэн хавчны гулууз эсвэл зөвхөн түүний хумс) давсалсан буцалж буй усанд буцалгаж уух хэрэгтэй. Та мөн янз бүрийн халуун ногоо, ургамал нэмж болно, дараа нь наймалж мах нь анхилуун баялаг амтыг олж авах болно.
Хавчны махыг олон төрлийн салат, хөнгөн зуушаар нэмж болно. Жишээлбэл, та наймалж мах, ургамал, майонез ашиглан далайн коктейль хийж болно. Танд хэрэгтэй болно:
- 100 гр хавчны мах:
- 1 tbsp. л. нимбэгний шүүс;
- 1-2 tbsp. л. майонезаас;
- ногоон салат - 5-6 навч.
Хавчны чанасан махыг жижиглэж хэрчээд майонезаар амтлана. Үр массыг шанцайны ургамал навч дээр хийж, нимбэгний шүүсээр цацна. Та жордоо шинэ өргөст хэмх эсвэл улаан лууван нэмж болно. Калорийн хувьд чанасан өндөг, авокадо, хятад байцаа, алим, будаа зэргийг наймалж салатанд нэмнэ. Үнэрийн хувьд - зире, кориандра, яншуй, чинжүү.
Гал ба ууранд
Та бас наймалж мах шарах боломжтой. Хавчийг зохих ёсоор нь тамхи татахын тулд эхлээд даршилж авах хэрэгтэй. Энэ хоолонд зориулж танд хэрэгтэй:
- 4-5 хавчны гулууз;
- 200 гр цөцгийн тос;
- 100-150 мл чидун жимсний тос;
- 2 tbsp. нилээд жижиглэсэн сармис;
- 100 мл нимбэгний шүүс;
- яншуй - заавал биш;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Зүссэн хавчийг гүн гүнзгий саванд хийж, жороор заасан найрлагыг нь ээлжлэн нэмнэ. Дараа нь сарвууг бүрэн бүрхэж байхаар ус асгаж, модон чипс тавина. Хавчийг нэг цаг орчим эгц байлгаад, бэлэн болтол нь төмөр тавиур дээр хуурна. Нимбэг, ногоон шанцайны ургамалгаар үйлчил.
Гайхамшигтай сонголт бол уурын уурын мах юм. Энэ хоолонд зөвхөн хумс авдаг бөгөөд үүнд:
- 100 гр элсэн чихэр;
- 1 tsp давс.
Давхар бойлер руу ус хийнэ, элсэн чихэр, давс нэмээд хольцыг буцалгана. Дараа нь сарвуугаа төмөр тавиур дээр тавиад найман минутын турш уураар жигнэнэ.
Шинэ мэдрэмжийг хайрлагчид наймалж мах, тоороор хийсэн салатанд дуртай байх нь гарцаагүй. Танд хэрэгтэй болно:
- наймалж мах - 200 гр;
- хагас нимбэг;
- тоор - 2-3 ширхэг;
- майонезаас - 2 tbsp. л.;
- сараалжтай цагаан гаа - 50 гр.
Махаа болгоомжтой тууз болгон хувааж, нимбэгний шүүсээр цацна. 15 минутын турш байлгана. Үрийг нь авсны дараа тоорыг хальсалж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Бүх орц найрлагыг нэгтгэж, салатыг майонез, цагаан гаагаар амтлаарай.
