Хавчны мах нь тааламжтай, бага зэрэг амттай амттай тансаг бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь жилийн турш шинэ, хөргөсөн, лаазалсан эсвэл хөлдөөсөн хэлбэрээр байдаг. Энгийн салатаас эхлээд нарийн тансаг хоол хүртэл олон тооны наймалж жор байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Манго ба хавчны салат:
- 1 манго;
- 1 хумс сармис, хальсалж
- 1 сонгино
- 1 улаан лооль;
- Шинэ лаврын 5 навч;
- 3 хоолны халбагын чидуны тос
- 2 халбага бальзамын цуу
- давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү
- 500 гр чанасан хавчны мах.
- шанцайны ургамал навчны сав баглаа боодол
- холино.
- Шатахуун:
- 2 хоолны халбаган дээр жижиглэсэн лийр
- 1/2 аяга улаан дарсны цуу
- Мөхлөгт гичийн 2 халбага;
- Өрөөний температурт 1/4 аяга чидуны тос
- 1 халбага шинэ tarragon
- Кокосын сүүтэй хавчтай шөл:
- 2 лааз кокосын сүү;
- 2 аяга тахианы мах
- 1 халбага карри нунтаг
- 1 халбага шар буурцагны жан
- 1 нимбэгний шинэхэн шахсан жүүс;
- 250 гр шинэхэн хавчны мах;
- 1 халбага жижиглэсэн ногоон сонгино
- давс, чинжүү.
- Crab cheesecake:
- 250 гр зөөлөн тос бяслаг;
- 250 гр маскарпон;
- 3 өндөг;
- 3/4 аяга гурил (175 мл)
- 125 грамм хавч мах;
- 125 грамм чанасан хальсалж сам хорхой;
- 1/4 аяга нилээд жижиглэсэн сонгино
- 1/4 аяга жижиглэсэн ногоон сонгино
- Сармисын 2 хумс;
- 1/2 tsp давс (2 мл);
- 1/4 tsp цагаан чинжүү (1 мл).
Зааварчилгаа
1-р алхам
Манго, наймалж салат Манго талыг нь тайрч, ясыг нь аваад целлюлозыг эргүүлээд 2 см шоо болгон хуваа. Шилэн хальсыг хальсалж, шоо болгон хуваа. Улаан лоолийг түлж, мөсөн усанд дүрж, хальслаад шоо болгон хуваа.
Алхам 2
Хачиртай болгохын тулд зарим манго шоо гаргаж тавь. Үлдсэн хэсгийг сармис, улаан лооль, лаврын, чидун жимсний тос, лаврын, давс, чинжүү, бальзамын цуутай хамт хутгагч дээр тавь. Бүх орцыг цэвэрлээрэй. Хавчны махыг үүссэн нухаштай нэгтгэнэ.
Алхам 3
Боолт бэлтгэ. Жижиг саванд дарсны цуу асгаж, дотор нь дарж ууна. Чидун жимсний тос, гичийг холигчоор нь цохино. Эстрагон ба braised шошыг нэмнэ. Салатыг хэсэг болгон хувааж, боолтоор шиврээ бороо хийж, мангоны шоогаар чимэглээрэй.
Алхам 4
Кокосын сүүний хавчтай шөл Тахианы махны шөл, кокосын сүүг саванд хийж шар буурцаг, нимбэгний шүүс, карри нунтаг нэмнэ. Гөлгөр шөл олж авах хүртэл буцалгаад буцалгаад, үе үе хутгана. Хавчны махыг нэмээд зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Давс, чинжүүтэй улирал. Ногоон сонгино цацаж үйлчил.
Алхам 5
Хавчны бяслагтай бялууг 160С хүртэл халаана. 15 см-ийн жигнэх таваг эсвэл өндөр талуудтай өргөн тогоо бэлтгэ. Ирмэг ба ёроолыг жигд цаасаар бүрхэнэ.
Алхам 6
Том саванд маскарпон болон цөцгийтэй бяслаг холигчоор дунд зэргийн хурдтай холино. 3 минутын турш хумсны. Гурил нэмнэ. Өндөгнүүдийг нэг нэгээр нь нэмээд дараа нь зоддог. Холигчийг унтрааж, резинэн хусуур ашиглан бяслаг масс болгон наймалж мах, сам хорхой, ногоон болон сонгино, сармис, давс, чинжүүг хутгана.
Алхам 7
Хольцыг хэвэнд хийнэ, халаасан зууханд 45-55 минутын турш жигнэнэ. Хоолны бэлэн байдлын үзүүлэлт бол цайвар хүрэн нарийн гадаргуу бөгөөд яг төвд нь бага зэрэг "эргэлддэг".
Алхам 8
Бяслагны бялууг зуухнаас аваад торон дээр хөргөгчинд хадгална. Хүнсний хальсаар хучиж хөргөгчинд 6-24 цагийн турш тавина. Хөргөсөн хэлбэрээр үйлчил.
