Түүхий лууванг олон хүүхэд хайрладаггүй, харин чихэрлэг луувантай суфле нь хамгийн жижигхэн дур булаам хүмүүст ч таалагдах болно. Илүү их тэжээллэг чанарыг хадгалахын тулд лууваныг урьдчилан уураар жигнэх боломжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Найман нэгжийн хувьд:
- - 800 гр лууван;
- - 100 гр маргарин;
- - 1 аяга элсэн чихэр;
- - 3 өндөг;
- - 2 tbsp. гурилын халбага;
- - 2 халбага нунтаг сахар;
- - жигд нунтаг, ванилийн ханд, давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шинэхэн лууванг авч, хальсыг нь аваад хангалттай зузаан зүсмэлүүд болгон хуваа. Саванд ус буцалгаж, луувангийн дугуйланг хийж, зөөлөн болтол буцалгана, дараа нь усыг зайлуулна. Өмнө дурьдсанчлан, лууванг уураар жигнэх нь бүр ч эрүүл байдаг.
Алхам 2
Лууванг буцалгасны дараа бүлээн хэвээр байхад холигчоор нухаш болтол нь хэрчинэ. Элсэн чихэр, ванилийн ханд, жигд нунтаг нэмээд бүрэн нэгэн төрлийн болтол нь дахин цоолно. Гурилыг жижиг хэсгүүдэд хутгаж, өрөөний температурт маргарин нэмж, өндөглөдөг, луувангийн зуурмагийг сайтар холино. Үүнийг жигд таваг руу (ойролцоогоор 1 литр) шилжүүлнэ.
Алхам 3
Хоолоо 180 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Луувангийн амтат соуфлег 1 цаг орчим чанана. Дээд тал нь тааламжтай алтан өнгө байх ёстой.
Алхам 4
Халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчил, гэхдээ дулаан байх нь хамгийн тохиромжтой. Үйлчилж эхлэхээс өмнө луувангийн соффлийг нунтаг элсэн чихэрээр цацна. Энэ нь хүүхдэд хамгийн тохиромжтой өглөөний цай болж хувирсан тул үдийн хоолонд ийм соуфл бэлтгэж болно, гэхдээ соуфл нь чихэрлэг боловч эрүүл чийрэг байдаг.
