Гахайн ууцны стейк бол гахайн маханд дурлагсдын бурхны бэлэг юм. Өөрөө эсвэл ямар ч хачир, салатаар үйлчилж болох гайхалтай хоол.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 800 гр гахайн мах;
- - 6-8 tbsp. талхны үйрмэг;
- - 2-3 өндөг;
- - 5-6 tbsp. гурил;
- - халуун ногоо;
- - хайруулын ургамлын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гахайн ууцны стейкийн хувьд туранхай мах хэрэглээрэй. Хэрэв дотор нь өөхний хэсэг байвал хасах нь дээр. Дөнгөж ууцны маханд мах сонгож байхдаа шинэ гахайн маханд анхаарлаа хандуулаарай. Үүний үр дүнд хоол нь илүү шүүслэг, зөөлөн болно.
Алхам 2
Үр тариагаар гахайн махыг шоо эсвэл саваагаар хайчилж ав. Хэсэг бүрийн зузаан нь 2 см-ээс хэтрэхгүй байх ёстой.
Алхам 3
Үүний үр дүнд олж авсан зүсмэлүүдийг тусгай алхаар цохино. Үүнийг бүү хэтрүүл: гахайн мах аль хэдийн зөөлөн болсон.
Алхам 4
Аль хэдийн зодуулсан зүсмэлүүдийг халуун ногоотой хамт цацаж, давс, хар чинжүү нэмнэ. Та тусгай махан амтлагч нэмж болно, гэхдээ энэ нь зөвхөн танаас хамаарна.
Алхам 5
Шарах цаг болохоос өмнө манай гахайн махыг норгох хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд талхыг бэлтгэ. Нэг тавган дээр гурил, нөгөө тал дээр талхны үйрмэг байх ёстой. Саванд өндөглөдөг.
Алхам 6
Бид гахайн махыг талхаар хийж эхлэв. Гахайн махны эвдэрсэн хэсгийг эхлээд гурилтай тавган дээр хийж, хоёр тал дээр нь өнхрүүлээрэй. Дараа нь зодуулсан өндөгний холимогоор хэсгийг норгоно. Сүүлийн алхам бол талхны үйрмэг юм: хоёр талдаа гахайн махыг талхны үйрмэгээр орооно.
Алхам 7
Одоо бид хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээ хуурч байна. Ургамлын тосыг гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр асгаад халах хүртэл нь хүлээгээд дөнгөж талхлаад байсан гахайн махныхаа хэсгийг нэмнэ. Гахайн мах хангалттай хурдан чанаж болно гэдгийг санаарай. Та ууцны стейкийг дунд зэргийн гал дээр хуурч болно. Шарсан махыг нөгөө талтай адил нөгөө талаас нь хийх хэрэгтэй.
Алхам 8
Бэлэн ууцны стейкийг салат эсвэл хачиртай хамт хийж болно.
