Гэр бүлийн оройн хоолны хөгжилтэй хоол. Хүүхдүүд үнэхээр дуртай! Улаан лоолийн соусын ачаар гоймон нь тансаг, анхны амттай болно. Төгс сонгосон амтлагч нь Италийн хоолны хэв маягаар хоол хийх боломжийг олгодог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 300 грамм татсан мах,
- - 300 грамм гоймон,
- - 1 өндөг,
- - 3 tbsp. хайруулын ургамлын тосны халбага,
- - 20 грамм цөцгийн тос,
- - 1 сонгино,
- - 1 хумс сармис,
- - 1 лууван,
- - Болгарын чинжүүний хагас,
- - 200 мл улаан лоолийн шүүс,
- - 200 мл ус,
- - амсах давс,
- - 0.5 халбага элсэн чихэр,
- - хар чинжүү амсах болно,
- - орегано амтанд хуурай,
- - лаврын амт,
- - Ганга, амтат ганга,
- - амт нь ногоон.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Татсан мах, давс, чинжүү дээрээ өндөг, сүүнд дэвтээсэн жижиг зүсэм цагаан талх нэмээд холино. Ус нэмээд татсан махаа аяганд хийгээд таван минут байлгана. Шаардлагатай бол илүү их ус нэмнэ. Татсан мах нь ийм тууштай байх ёстой бөгөөд ингэснээр бөмбөгийг цутгаж болно. Татсан маханд ус шилний гуравны нэг орчим шаардагдана.
Алхам 2
Татсан мах хажуу талд байх үед цөцгийн тос хайлуулж, зуухаа асаана (200 градус).
Алхам 3
Хайлмал цөцгийн тосоор жигнэх таваг сойз. Татсан махнаас сохор бөмбөлөг хийж, хэвэнд хийнэ. Бөмбөлөгийг хайлсан цөцгийн тосоор тослох. Махны бөмбөгийг 20 минутын турш зууханд хийнэ. 10 минутын дараа температурыг 220 градус хүртэл нэмэгдүүлнэ.
Алхам 4
Улаан лоолийн соусын хувьд сонгино, сармисны нэг хумсыг нилээд цавчих, лууваныг бүдүүн ширхэгтэй болгоод, Болгарын чинжүүг нимгэн хэрчээд хэрчээрэй.
Алхам 5
Саванд ургамлын тос халаагаад сонгиноо бага зэрэг хуурна, дараа нь сармисаа нэмээд 30 секундын дараа луувангаа хутгана. Дараа нь Болгарын чинжүү нэмнэ. Хүнсний ногоогоо амталж амтлаарай. Улаан лоолийн шүүс, давс хийнэ, элсэн чихэр нэмнэ. Тагийг нь таглаатай таглаад соусаа бага дулаанаар хальс болтол нь чанаж болгоно.
Алхам 6
Махны бөмбөгийг зуухнаас ав. Махны бөмбөгийг улаан лоолийн соус руу шилжүүлээрэй.
Ус (хагас шил) нэмээд халуун ногоотой амталж, ус бараг бүрэн уурших хүртэл тагийг нь таглана.
Алхам 7
Гоймон эсвэл спагетти давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгана. Бэлэн гоймоныг зууханд тэсвэртэй таваг руу хийж, бөмбөг нэмээд хутгана. Хоолоо тугалган цаасаар хучиж, арван минутын турш зууханд хийнэ (200 градусын температур).
Алхам 8
10 минутын дараа хэвийг нь авч, тугалган цаасыг аваад гоймон, махан бөмбөлгийг хутгана. Шинэ өвсөөр хэсэгчлэн үйлчил.
