Борооны улмаас амралтын өдрүүдийн пикник хойшлогдох нь элбэг байдаг. Тиймээс та амттай даршилсан сонгинотой kebab авахыг хүсч байна! Зууханд kebab хоол хийх замаар нөхцөл байдлыг засах боломжтой. Шүүслэг анхилуун махны амтыг амтлахын тулд бороо гэмтэхгүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - гахайн мах - 1 кг;
- - сонгино - 3 ширхэг;
- - шарсан маханд амтлагч амтлагч;
- - амт нь давс, чинжүү;
- - алимны цууны цуу - 3-4 tbsp. л;
- - элсэн чихэр - 2 tbsp. л;
- - жигнэх ханцуй.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Ердийн kebab-тай адил махыг хэсэг болгон хуваа. Хүнсний хальсаар хучиж, бага зэрэг цохино. Мах, тугалган цаас, чинжүү, давсаа аваад дахин хальсаар хучиж, цохино.
Алхам 2
Махаа гүн гүнзгий саванд хийж, kebab халуун ногоо цацна. Нэг сонгиноыг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Сонгиногоо махны саванд хийж гараараа сайтар нухна. Савыг таглаад махыг 2-2.5 цагийн турш маринад байлгана.
Алхам 3
Мах ээлжээ хүлээж байхад даршилсан сонгиноо тус тусад нь чанаж идээрэй. Үүнийг хагас цагираг болгон хайчилж, тусдаа саванд хийж, буцалж буй усаар түлэх хэрэгтэй. Алимны цууны цуу дээр хийнэ, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Хэрэв хүсвэл та хагас нимбэгний шүүс нэмж болно.
Алхам 4
Зуухаа урьдчилан халаа. Энэ shish kebab-ийг хамгийн их температурт жигнэх нь дээр боловч хэрвээ та махыг хэт хатаахаас айдаг бол температурыг 200-250 градусаар тохируулна уу. Бялууг жигд хуудсан дээр илгэн тавь. Шарж ханцуйгаа ав. Түүний урт нь жигд хуудасны уртаас урт байх ёстой. Ханцуйвчийг нэг талдаа үдээсээр бэхлээрэй.
Алхам 5
Даршилсан сонгиноо ханцуйндаа хийж, жигд давхаргад сайтар тараана. Даршилсан махыг сонгино дээр тавь. Махыг сонгинотой холих шаардлагагүй. Ханцуйны үлдсэн үзүүрийг бэхлээд махны ханцуйг жигд хуудсан дээр тавина. Уурыг гадагшлуулахын тулд ханцуйны дээд хэсэгт цөөн хэдэн цооролт хий.
Алхам 6
Махаа зууханд хийж, 1-1.5 цаг буцалгана. Махыг сайн шаргал болгосон байх ёстой. Шатаасан даршилсан сонгинотой kebab үйлчил.
