Алимны жүүсээр даршилсан kebabны жорыг олон хүн хайрладаг. Нарийхан мах, шатаасан алимыг туршиж үзэх нь гарцаагүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 900 грамм гахайн хүзүү,
- - 4 алим (чихэрлэг, исгэлэн байвал сайн),
- - 300 мл алимны шүүс,
- - хагас нимбэг,
- - 4 хоолны халбага Дижон гич,
- - 4 булан навч,
- - 1 халбага чинжүү ба хар чинжүүний холимог,
- - амсах давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нимбэгээ угааж, цаасан алчуураар хатааж, хальстайгаа үрнэ. Целлюлозоос шүүсийг шахаж авна. Тохиромжтой саванд 150 мл алимны шүүс хийнэ, шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс, сараалжтай хальс, 4 хоолны халбага Дижон гич нэмээд сайтар хутгана.
Алхам 2
4 булан навч, чинжүү, бага зэрэг буталж, маринадтай холино.
Алхам 3
Гахайн махыг зайлж, хатаагаад өөрт тохиромжтой хэсгүүдэд хуваана. Илүү том хэсгүүдийг хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг гэдгийг анхаарна уу. Махны хэсгүүдийг маринад хийж сайтар хутгана, гялгар цаасаар боож эсвэл таглана. 3-4 цагийн турш хөргөгчинд үлдээгээрэй, энэ нь илүү тохиромжтой тул нэг шөнийн дотор байж болно.
Алхам 4
Нүүрсний шарах хэсэгт нүүрсийг асаагаарай. 3-4 алимыг зайлж, хатаагаад дөрөв хувааж, үрийг нь ав.
Алхам 5
Kebab-ыг гаргаж аваад мах тус бүрээс нь халуун ногоо гарган сэгсэрнэ. Хэрэв та үүнийг сэгсрэхгүй бол халуун ногоо шатаж, kebab нь тийм ч амттай биш болно. Махыг шорлог. Мах, алимны хооронд ээлжлэн солино.
Алхам 6
Кебабыг зөөлөн болтол нүүрсээр шарж, үе үе маринадтай тос түрхэж байгаарай.
Алхам 7
Үлдсэн marinade-д 150 мл алимны шүүс хийнэ, давс, газрын чинжүүгээ хийж гал дээр тавиад гурван минут буцалгана. Шүүлтүүр, хөргөөд соусаар үйлчил.
