Улаан лоолийн соустай жинхэнэ Италийн гоймон хийх нь танил бүтээгдэхүүнээс маш энгийн бөгөөд хямд байдаг. Сонгодог улаан лоолийн соусын жорыг зөвхөн спагетти төдийгүй гоймон, гоймон эсвэл гоймонд ашиглаж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - спагетти - 300 гр;
- - шинэ улаан лооль - 100 гр;
- - лаазалсан улаан лооль - 200 гр (эсвэл улаан лоолийн зуурмаг);
- - сармис - 2 хумс;
- - сонгино - 1 ширхэг;
- - лаврын;
- - оливын тос;
- - давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Спагеттиг давсалсан буцалж буй усан дотор 7-12 минутын турш чанаад - боодлын зааврын дагуу. Тодорхой хэмжээний спагетти нь 3 порц хийхэд хангалттай бөгөөд хэрэв шаардлагатай бол илүү ихийг авна.
Алхам 2
Арьсыг арилгахад хялбар болгохын тулд шинэхэн улаан лоолийг зайлж, буцалж буй усан дээр хийнэ. Дараа нь хальсалж жижиг хэсгүүдэд хуваана. Лаазалсан улаан лоолийг хальслаад хутгагчаар нунтаглана (эсвэл гараараа арчина). Тэд ердийн улаан лоолийн зуурмагаар сольж болно. Сармис, сонгиноо хальслаад жижиглэн хэрчинэ.
Алхам 3
1-2 хоолны халбагын чидуны тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Сармис, сонгиноо тэнд тавиад алтан хүрэн болтол бага зэрэг хуурна. Дараа нь лаазалсан улаан лооль эсвэл улаан лоолийн зуурмаг нэмнэ. Арван минутын турш халааж, удаан гал дээр буцалгана. Дараа нь бид тэнд шинэ улаан лоолийг илгээгээд дахиад 5-10 минут буцалгана. Та амсахын тулд бага зэрэг давс, чинжүү нэмж болно, эсвэл эсрэгээр нь хавчих элсэн чихэр нэмж болно. Эцэст нь, Ганга эсвэл хатаасан ореганогоор сольж болох лаврын навчаар амтална. Үүний дараа та соусаа бага дулаанаар 1-3 минутын турш барьж, дараа нь галд аваад бага зэрэг исгэх хэрэгтэй.
Алхам 4
Бэлэн спагеттиг ялтсууд дээр тавиад цөцгийн тос эсвэл чидуны тосоор бага зэрэг тосолно. Дээрээс нь 2-3 хоолны халбагын улаан лоолийн соус хийнэ. Хэрэв хүсвэл сараалжтай Пармезан эсвэл бусад хатуу бяслагаар цацна. Халуун үйлчил.
