Кеббе бол уламжлалт араб хоолны нэг юм. Эдгээр нь булгуртай татсан махаар хийсэн бялуу бөгөөд хамгийн сонирхолтой нь нарсны самар нэмсэн махаар дүүргэсэн байна. Энэхүү араб хоол нь кеббе, куббе, киббе гэсэн олон нэртэй байдаг. Энэ нь хоол хийх аргуудаас багагүй юм. Булгурын оронд будаа эсвэл кускус нэмнэ. Кеббийг саваа, бөмбөлөг, эллипс болгон хувааж, улаан хурганы өөхөнд шарж, зууханд хийж, мөн шөлөөр чанаж болно. Тэд мөн түүхий эдээр үйлчилж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Үндэслэлийн хувьд:
- 500 гр хурга;
- улаан сонгино;
- шилэн bulgur;
- чинжүү, давс.
- Дүүргэлтийн хувьд:
- 100 гр цөцгийн тос;
- булцуу;
- 200 гр хурга;
- 50 г нарсны самар;
- 100 гр хурганы өөх;
- хайруулын ургамлын тос;
- амтлагч, давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Kebbe суурийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд булгурыг хагас цагийн турш бүлээн усанд дэвтээнэ. Дараа нь шахаад таваг дээр тавь. Булгур бол хатуу улаан буудайн үр тариагаар хийсэн үр тариа юм. Булгур болохоос өмнө улаан буудайн үр тариаг халуун уур эсвэл усаар боловсруулж сайтар хатаагаад дараа нь шаардлагатай калибраар бутална. Булгур нь kebbe-д өвөрмөц самрын амт өгөх болно.
Алхам 2
Хургыг зайлж, хатаана. Хурганы мах, дөрөв хуваасан сонгино, дэвтээсэн булцууг мах бутлуурын дундуур гүйлгэнэ. Үр дүн нь нэг төрлийн махны нухаш байх ёстой. Кеббегийн суурийн хувьд та зөвхөн туранхай хурга авах хэрэгтэй. Үүнээс гадна махыг хөргөсөн байх ёстой. Хөлдөөсөн хурга нь хоолыг бүхэлд нь сүйтгэж болзошгүй юм. Кеббегийн суурьт бэлтгэсэн татсан махаа хөргөгчинд хоёр цагийн турш тавина.
Алхам 3
Бөглөх бэлтгэлээ эхэл. Хурга махыг мах бутлуурын дотор гүйлгэнэ үү. Хэрэв суурийн хувьд туранхай хурга авах нь зүйтэй бол дүүргэхийн тулд эсрэгээрээ өөхтэй мах шаардагдана.
Алхам 4
Сонгиноыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад, дотор нь татсан мах, сонгино, нарсны самар хуурна. Дуртай халуун ногоо, давсаа нэмнэ. Энэхүү хоолонд тансаг амтыг нэмэхийн тулд та анар жимсний шүүсийг дүүргэж дүүргэж болно.
Алхам 5
Суурьт зориулж татсан махыг аваад бөмбөлөг хэлбэртэй болгоно. Энэ үйл ажиллагааг хөнгөвчлөхийн тулд гараа усаар урьдчилан норгоно. Бөмбөлөгийг тортилла болгон нухаад дээрээс нь халбагаар дүүргэ. Эллипс хэлбэртэй болгож тэднийг зөөлөн хаа.
Алхам 6
Гүн өөх тос бэлтгэ. Хурганы өөхийг хайруулын тавган дээр хайлуулж, кеббегийг шаргал хүрэн болтол нь хуурч, хайруулын үеэр үе үе эргүүлээрэй. Гүн өөх нь үргэлж kebbe-ээс дөрөв дахин их байх ёстой. Тэд өөх тосоор чөлөөтэй хөвөх ёстой.
Алхам 7
Илүүдэл өөх тосыг шингээж авахын тулд бэлэн kebbe-ийг салфетка дээр тавина. Энэхүү араб хоолыг үргэлж халуун, гаа навч эсвэл дуртай өвсөөр чимэглэж үйлчил. Та түүнтэй хамт ногооны салатаар үйлчилж болно.
