Анхилуун, хөнгөн, маш амттай улаан лоолийн нухаштай шөл нь хүйтэн цаг агаарт төгс дулаацуулж, зуны шинэлэг байдлыг танд өгөх болно. Энэхүү хөнгөн, бага илчлэг хоолыг жин нэмэхийг эрэлхийлж буй хүмүүс онцгойлон үнэлэх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- улаан улаан лооль;
- чийдэнгийн сонгино;
- сармис;
- оливын тос;
- лаврын;
- яншуй;
- килантро;
- Ганга;
- маржорам;
- розмарин;
- чинжүү;
- улаан чинжүү;
- давс
- тахианы мах.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Улаан лоолийн килограммыг угаана. Саванд ус буцалгана, улаан лоолийг буцалсан усанд 2-4 минутын турш зөөлөн дүрнэ.
Алхам 2
Жижиг хэсгүүдэд хуваасан нэг том сонгино хальслаарай. Сонгино таны нүдийг цочроохгүйн тулд хутгыг үе үе хүйтэн урсгал усан доор орлуулж байгаарай. Гурван хумс сармисыг хальтирч, нилээд цавчих эсвэл сармис шахагчаар дамжуулна. 40 миллилитр оливийн тосыг саванд хийж халаагаад тэнд сонгино, сармисаа хийж тавиарай. Алтан хүрэн хүрэн өнгөрч, сонгино, тос дээр хүчтэй үнэрийг цэвэрлэнэ.
Алхам 3
Улаан лоолийг хальсалж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, сонгино, сармистай саванд нэмнэ. Шинэхэн лаврын, яншуй, килантро (кориандра), розмарин, 3 грамм ганга тус бүрийг 10 граммаар авна. Ургамлыг угааж, алчуураар хатааж, ишийг (хөлийг) нь тайрч, баглаад боогоод саванд хийж тавина.
Дунд зэргийн 10-д чанаж иднэ.
Алхам 4
Ногоон ногооны үлдсэн навчийг цавчих, шөлтэй саванд хийнэ, тэнд халуун ногоо нэмнэ: тус бүр хагас халбага маржорам, чинжүү нунтаг, тус бүр нэг халбага газрын паприка. Дахин таван минутын турш хооллоорой. Дараа нь улаан лоолийг хутгагчаар нунтаглана.
Алхам 5
Сонгино, лууван, булан навчаар урьдчилан бэлтгэ. Хөөсийг үе үе хальсан халбагаар эсвэл халбагаар хальтирч авахаа бүү мартаарай. Давс, чинжүү, омогоор амтлана. Улаан лоолийн масс руу 150 грамм бүлээн тахианы шөл хийнэ, амталж давс хийж дунд зэргийн гал дээр буцалгана. Бэлтгэсэн шөлийг саванд хийнэ. Croutons эсвэл croutons хамт халуунаар үйлчил.
