Финляндын үндэсний хоол нь энгийн бөгөөд маш чанартай бүтээгдэхүүнийг ашиглахад суурилдаг. Мөөг Финландад асар их хэмжээгээр ургадаг - заримдаа Оросын жуулчид тансаг boletus ба boletus нь хотын цэцэрлэгт хүрээлэнгүүдэд яг хөл дороо ургаж байгаад гайхдаг бөгөөд хэн ч тэднийг авдаггүй! Финчүүд мөөгийг олон төрлийн хоолонд хэрэглэдэг. Тэдгээрийн нэг бол Финляндын мөөгний бялуу (Sienipiirakka) юм.
Танд хэрэгтэй болно:
Туршилтын хувьд:
2 өндөг;
1 шил сүү;
150 грамм зөөлрүүлсэн цөцгийн тос;
1 халбага элсэн чихэр
0.5 халбага давс;
0.5 халбага хүнсний сода;
1 аяга гурил.
Дүүргэлтийн хувьд:
500 грамм мөөг, шампиньон нь манай нөхцөлд тохиромжтой;
2 том сонгино;
Хатуу бяслагны 300 грамм - нарийн grater дээр сараалжтай, гурван тэнцүү хэсэгт хуваана;
ногоон, сармисыг амсах болно.
Ургамлын тос 2 халбага.
Бөглөхийг бэлтгэхийн тулд та мөөг, сонгиныг жижиг хэсэг болгон хувааж, ургамлын тосонд 10 минутын турш бүгдийг нь хуурна. Мөөгөнцөр дээр нилээд жижиглэсэн ургамал, жижиглэсэн сармис, сараалжтай бяслагны 1/3 нэмнэ.
Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд өндөгийг элсэн чихэр, давсаар цохино. Ташуурч байхдаа цөцгийн тос, сүү, сода нэмнэ. Гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна.
Талх нарийн боовыг ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилынхаа 2/3 хэсгийг хийж, дээрээс нь мөөгний дүүргэлтийг жигд тарааж, бяслагны 1/3 хэсгийг цацна. Үлдсэн зуурмагаар дүүргэж хааж, бяслагны 1/3 хэсгийг цацна. Хоолоо зууханд хийж, 200 градусын температурт 30 минутын турш алтан шаргал хүрэн бялуу жигнэнэ. Бэлэн бялууг бага зэрэг хөргөнө. Сайхан хооллоорой!
