Улаан лоолийн соус, пармезантай хаш бол Италийн сонгодог зууш бөгөөд хөнгөн бөгөөд сэтгэл ханамжтай байдаг. Түүний тод амт нь таныг хамгийн хурдан зочдын өмнө нүүр улайхгүй байх болно. Хоолны дуршил нь бэлтгэлийн хувьд энгийн бөгөөд туршлагатай гэрийн эзэгтэй, шинэхэн тогооч нарт бэрхшээл учруулахгүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 1 кг улаан лооль;
- 1 кг хаш;
- баглаа ногоон лаврын (хэрэв ногоон байхгүй бол
- нил ягаан өнгө ашиглаж болно
- хэдийгээр сүүлчийн амт нь "Итали" биш юм);
- 300 гр мозарелла;
- 100 грамм сараалжтай пармезан;
- Сармисын 2 хумс;
- хуурай амтлагч (орегано
- амттай
- чинжүү);
- 2 өндөг;
- оливын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хашаа угааж, сүүлний сүүлээ засаарай. Жимс бүрийг уртааш нь хагас см зузаан зүсмэл болгон хайчилж ав.
Алхам 2
Хаш зүсмэлүүдийг улирал болгоно. Дараа нь тэдгээрийг өргөн аяганд хийж, гашуун зовлонг арилгахын тулд 40-50 минут байлгана.
Алхам 3
Хаш давсалж байх үед улаан лоолийн соусыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд улаан лоолийн дээр буцалсан ус асгаж, дараа нь тэдгээрээс том ширхэгтэй арьсыг зайлуулна.
Алхам 4
Улаан лооль бүрийг хоёр хуваагаад үрийг нь хийгээд дотор нь байгаа шингэнийг халбаглаарай. Тэд шаардлагагүй болно.
Алхам 5
Улаан лоолийн целлюлозыг маш жижиг шоо болгон хайчилж ав. Энэ тохиолдолд холигч ашиглахыг хориглоно. Сармисаа сармисаар улаан лооль руу шахаж, лаврын багцын гуравны нэгийг нилээд цавчих ба хуурай өвс нэмнэ.
Алхам 6
Улаан лоолийн хамт аяга тавгийг зөөлөн гал дээр тавь. Өтгөн, анхилуун амтлагчтай соус авах хүртлээ буцалгана. Давс нэмж амтлахаа бүү мартаарай.
Алхам 7
Хашнаас үүссэн гашуун давслаг харанхуй шингэнийг хатааж, зүсмэлүүдийг бага зэрэг шахаж, цаасан алчуур дээр тавина. Тэд бага зэрэг хатсаны дараа зүсмэл бүрийг хайруулын тавган дээр тосонд хуурч, илүүдэл өөхийг шингээхийн тулд цаасан алчуураар дахин хатаана.
Алхам 8
200 градусын зууханд урьдчилан халаа. Чидун жимсний тосоор гүн хөгцийг тослох. Өндөгийг хумсаар бага зэрэг цохиж, лаврын навчийг задлана.
Алхам 9
Хоёр хоолны халбагатай соусаа жигнэх тавагныхаа ёроолд хийнэ. Одоо дээр нь шарсан хаш зүсмэлүүд давхарлаж тавь. Пармезан бяслагаар цацаж, дээрээс нь нимгэн хуванцар моцареллагаар хучна.
Алхам 10
Моззареллагийн дээр лаврын навч, дараа нь өндөг, соустай өндөглөдөг. Дараагийн давхарга нь дахин хаш, дараа нь Пармезан, моцарелла гэх мэт. Сүүлийнх нь Пармезан, нэлээд зузаан давхаргатай байх ёстой.
Алхам 11
Хоолны амтлагчаа халуун ногоотой, халуун ногоотой хамт цацаж (зууханд хийж, давхарлаж нугалж хийж, хаш, улаан лооль-бяслагны тусдаа намхан цамхагууд бий болно).
