Булгур бол хоолны дэглэм эсвэл мацаг барьж буй хүмүүст хамгийн түрүүнд тааламжтай, эрүүл хоол юм. Гэхдээ энэ нь энэ хоолыг үргэлж махгүйгээр идэх ёстой гэсэн үг биш юм. Аливаа махан хоолыг булгураар хийж болно.
Орц:
- 3 лууван;
- 1 zucchini;
- 1 хаш;
- 3 улаан лооль;
- 1 tbsp. булгар;
- 1 tbsp. ус;
- ногоон сонгино;
- оливын тос;
- ½ цайны халбага чинжүү холимог;
- давс.
Бэлтгэл:
- Бүх ногоог урсгал усаар угааж, цаасан алчуураар хатаана. Цуккини ба хашыг ойролцоогоор 2х2 см хэмжээтэй том шоо болгон хайчилж, хэрчсэн шоо дөрвөлжин гүн гүнзгий саванд хийж холино.
- Лууванг хальсалж, шоо болгон хувааж ав. Энэ тохиолдолд луувангийн шоо нь zucchini ба хашны кубаас бага байх ёстой. Үгүй бол, хоол хийх эцэст тэд чийгтэй байж болно.
- Ногоон угааж, хатаагаад хутгаар нилээд цавчих. Бэлтгэсэн найрлагыг аль хэдийн жижиглэсэн ногоонд нэмнэ. Бүгдийг хольж, оливийн тосоор амтлаад дахин холино.
- 1 аяга bulgur-ийг хүнсний ногоо, давс, чинжүүтэй хийнэ, нэгэн жигд болтол сайтар холино.
- Булгураар чанаж болгосон ногооны массыг тэгш өнцөгт жигнэмэгийн саванд хийж тэгшлээрэй.
- Маягтын агууламжийг энгийн устай шилэнд хийнэ.
- Улаан лоолийг цагираг болгон хайчилж, хүнсний ногооны массын дээд хэсэгт хэвэнд хийнэ. Улаан лоолийн цагиргуудыг бүгдийг нь тааруулахаар давхцуулах хэрэгтэй.
- Үүссэн тавгийг зууханд хийж, 150 градус хүртэл халаагаад 1, 5 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
- Хоол хийх дуусахаас 10-15 минутын өмнө кассеролыг хүсвэл үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж болох бөгөөд энэ нь хоолны дуршил, маш анхилуун царцдас болж хувирдаг. Бяслаг тэмдэглэл нь хоолонд өвөрмөц байдал, тансаг байдлыг нэмэх болно.
- Хүнсний ногоогоор жигнэсэн бэлэн bulgur-ийг зуухнаас аваад тавган дээр хэсэг хэсгээр нь цацаж, ямар ч махан хоолоор үйлчил.
