Цөцгийтэй бялуу бол гэртээ амархан бэлтгэж болох хамгийн алдартай амттан юм. Хэрэв та зочдыг хүлээж байгаа бол ийм хялбархан, маш амттай бялуу нь таны хайртай хүмүүст баяртай байх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Бялууны хувьд:
- - тахианы өндөг - 3 ширхэг;
- - элсэн чихэр - 180 гр;
- - гурил - 300 гр;
- - 15% -ийн өөх тос агуулсан цөцгий - 300 мл;
- - какао нунтаг - 2 tbsp. л.;
- - жигд нунтаг - 1 tbsp. л.;
- - ваниллин;
- - тослох зориулалттай цөцгийн тос - 5 гр-ийн хоёр хэсэг.
- Цөцгийн хувьд:
- - 25% -ийн өөх тос агуулсан цөцгий - 750 гр;
- - элсэн чихэр - 180 гр;
- - ваниллин - 1 уут.
- Чимэглэлийн хувьд:
- - хар шоколад - 30 гр;
- - хушга - 1/3 аяга.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Юуны өмнө бид бялуунд зуурсан гурил бэлтгэх хэрэгтэй болно. Өндөг, элсэн чихрээ том саванд хийж хөөсөрнө. Зузаан хөөс үүсэх хүртэл холигчоор хамгийн их хурдаар 10 минут цохих нь хамгийн тохиромжтой. Дараа нь цөцгий нэмж хутгана.
Алхам 2
Тусдаа саванд гурил, жигд нунтаг, ваниллин зэргийг холино. Энэ хольцыг өндөг, цөцгий масс руу хэсэгчлэн нэмнэ. Халбага эсвэл хусуураар зөөлөн хутгана. Зуурмаг нь хөнгөн бөгөөд агаартай болж хувирахын тулд энэ үе шатанд холигч хэрэглэхгүй байх нь дээр.
Алхам 3
Температурыг 180 градусаар тохируулж зуухаа асаана уу. Энэ нь халах үед жигнэмэгийг цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилынхаа талыг хийнэ. Эхний царцдасыг урьдчилан халаасан зууханд 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 4
Зуурсан гурилын үлдсэн хагаст какао нунтаг асгаж, зөөлөн холино. Эхний бялууг жигнэх үед хэвнээс нь гаргаж тавган дээр тавина. Мөөгөнцөрийг дахин цөцгийн тосоор тосолж, шоколадны зуурмагийг асгаж, зууханд бялууг 15 минутын турш жигнэнэ.
Алхам 5
Бялуу хөрч байхад цөцгий хийх цаг болжээ. Хөргөгчөөс гаргаж авсан хүйтэн цөцгийг элсэн чихэр, ванилийн хамт холиод бүх элсэн чихрийг уусгах хүртэл. Кремээ хөргөгчинд 30 минут байлгаад хатууруулаарай.
Алхам 6
Бялуу бүрийг уртын дагуу хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Бид бялуугаа цуглуулж эхэлдэг. Хөнгөн бялуу аваад цөцгий дээр түрхэнэ. Дээд тал нь шоколадны царцдастай. Үүнийг цөцгийтэй түрхээд хөнгөн бялуугаар хучна. Дахин тарааж, сүүлчийн шоколадны царцдасаар бүрхэж бялууг угсарч дуусгана. Төгсгөлд нь бялуугийн дээд ба хажуу талыг цөцгийтэй тосоор тосолж хөргөгчинд хэдэн цаг байлгана, эсвэл нэг шөнийн дотор илүү дээр юм.
Алхам 7
Шоколадыг үртэс болгон үрж жижиглээрэй. Хушгагаа зуурмагаар зуураад эсвэл хутгаар нилээд цавчих. Сметанникийг үйлчлэхээсээ өмнө шоколадны чипс, буталсан самараар чимэглээрэй.
