Чөмөг байцаа, залхуу чихмэл байцаа хоёрын хооронд ялгаа байна уу? Мэдээжийн хэрэг. Тиймээс сүүлийг нь залхуу гэж нэрлэдэг бөгөөд учир нь тэдэнтэй төвөг багатай, хоол хийхэд хялбар бөгөөд хурдан байдаг тул байцааны навчнаас санаа зовох шаардлагагүй болно. Гэхдээ залхуу байцаатай өнхрөх амт нь ердийн байцаатай өнхрөхөөс ямар ч хэмжээгээр доогуур байдаггүй бөгөөд мах нь шүүслэг, анхилуун үнэртэй болдог. Ийм хоол нь гэрийн эзэгтэй бүрийн цаг хугацааг хэмнэх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - байцаа 400 гр
- - татсан мах 500 гр
- - чанасан цагаан будаа 200 гр
- - сонгино 150 гр
- - цөцгий (өөхний агууламж 15%) 250 гр
- - улаан лоолийн зуурмаг 250 гр
- - талхны үйрмэг
- - ургамлын тос
- - давс, чинжүү
Зааварчилгаа
1-р алхам
Байцаа нилээд цавчих. Дээрээс нь буцалсан ус хийж 7-8 минут байлгана. Дараа нь усыг зайлуулж, байцаа сайтар шахаж ав. Энэ нь хүнсний ногоог зөөлрүүлэх зорилгоор хийгддэг.
Алхам 2
Сонгино нилээд цавчих.
Алхам 3
Татсан маханд чанасан цагаан будаа, сонгино, байцаа, бага зэрэг чинжүү, давс нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино.
Алхам 4
Үүссэн хоосон хэмжээнээс ямар ч хэмжээтэй котлет хийж, тэдгээрийг талхны үйрмэгээр элбэгээр хийж, дараа нь хоолны дуршилтай царцдас гарах хүртэл ургамлын тосонд хуурна. Котлетыг бүрэн бэлэн болтол нь шарах шаардлагагүй.
Алхам 5
Саванд улаан лоолийн зуурмагийг цөцгийтэй холино.
Алхам 6
Байцааны өнхрүүлгийг жигнэмэгийн саванд хийж, дээр нь бэлэн соусаа хийнэ. Залхуу байцаа ороомгийг 180-200 градусын турш 40 минут жигнэнэ. Хоолыг цөцгийтэй хамт өгөхийг зөвлөж байна.
