Шүүслэг ба анхилуун үнэртэй хурга бол ёслолын болон өдөр тутмын үдийн хоолонд аль алинд нь ялалт байгуулах сонголт юм. Үүнийг хаш, улаан лоолийн хамт жигнэх хэрэгтэй. Энэ хоолыг хэсэгчлэн саванд эсвэл татсан ногоогоор бүхэлд нь хийж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Саванд хүнсний ногоотой хурга:
- 800 гр хурга;
- 4 хаш;
- 4 улаан лооль;
- 3 хумс сармис;
- 1 том сонгино
- хайруулын ургамлын тос;
- шинэхэн розмарин;
- давс;
- газрын хар чинжүү.
- Хонины мах
- зуурсан гурилан боов:
- Хүзүүний хамгийн сайн ирмэгээс 700 гр;
- 1 сонгино;
- 2 хаш;
- 2 улаан лооль;
- яншуй
- Ганга ба розмарин;
- хайруулын ургамлын тос;
- 1 багц хийсвэр боов;
- 1 өндөг;
- давс;
- газрын хар чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Саванд шарсан хурга хангалттай хурдан чанаж, мах нь маш зөөлөн, зөөлөн болдог. Нимгэн ирмэг эсвэл хошууг зайлж, хальс, илүүдэл өөх тосыг зайлуулна. Махыг яснаас нь хайчилж, шоо болгон хуваа. Халаасан ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгино, сармисаа алтан шаргал хүрэн болтол нь шарна. Хайруулын тавган дээр мах нэмээд алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна.
Алхам 2
Хурга, сонгиныг саванд хийж, хайруулын тавган дээр арай илүү тос нэмнэ. Залуу хашыг зүсмэлүүд болгон хувааж, улаан лоолийг хальслаарай, үр тариа ав. Целлюлозыг цавчих. Илүүдэл шингэн уурших хүртэл хүнсний ногоог үе үе хутгаж хутгана. Тэдгээрийг нэг аяга мах, давс, чинжүү рүү шилжүүлж, нилээд жижиглэсэн шинэ розмарин нэмээд хутгана.
Алхам 3
Мах, хүнсний ногоогоо хуваасан шавар саванд хийнэ. Тэднийг таглаатай таглаад халаадаг зууханд хийнэ. Хургыг 10 минутын турш шарж, шинэ үр тарианы талх, цөцгийтэй хамт шууд саванд хийж үйлчил.
Алхам 4
Баярын ширээний хувьд та илүү төвөгтэй, гоёмсог хоол бэлтгэж болно. Хүзүүний хамгийн сайн захыг аваад махнаас илүүдэл өөх тосыг арилгаж, ясны дээд хэсгээс махыг нь тайрч ав. Махыг зайлж, хатаана. Үүнийг хайруулын тавган дээр төмөр тавиур дээр тавиад 10 минутын турш халаасан зууханд шарна.
Алхам 5
Дүүргэлтийг бэлтгэ. Хашыг нилээд цавчих, улаан лоолийг хальсалж, үрийг нь ав. Тэднийг жижиг хэсгүүдэд хуваа. Хүнсний ногоог халуун тосонд зөөлөн, ус уурших хүртэл хуурна. Тэднийг нухсан төмсөөр нухаж, нилээд жижиглэсэн яншуй, ганга, розмарин нэмээд хутгана. Давс, чинжүүтэй улирал. Холимогийг хурганы хэсэг дээр халбагаар хийж, ясны хажуугийн хонхорт байрлуулна.
Алхам 6
Бэлэн хийсвэр боовны давхаргыг өнхрүүлж, хургаа түүнтэй болгоомжтой ороож, ясны ирмэгийг чөлөөтэй үлдээгээрэй. Бялууг тавган дээр байрлуулж, зуурсан гурилан бүрхүүлийг өндөглөөрэй. Махаа 200С хүртэл халаадаг зууханд хийж 15-20 минут жигнэнэ. Дараа нь галыг багасгаад дахин 15 минут буцалгана. Том таваг дээр үйлчил.
