Хулуу нь маш ашигтай бөгөөд шингэц сайтай, маш олон төрлийн витамин, ус, эслэг агуулдаг бөгөөд элсэн чихэр багатай, нүүрс ус багатай хоолонд багтдаг тул чихрийн шижин, ходоод гэдэсний замын өвчтэй хүмүүсийн хоол тэжээлд хэрэглэхийг зөвлөж байна.. Хулуугаар шөл, үр тариа, пуддинг, кассерол, бялуу, амттан хийхэд ашиглаж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Шөлийн хувьд:
- 2 шил сүү;
- 1, 5 аяга ус;
- 300 гр хулуу;
- 1 tbsp шар будаа;
- элсэн чихэр;
- давс;
- цөцгийн тос.
- Будааны хувьд:
- 3 аяга сүү эсвэл ус;
- 600 гр хулуу;
- 1 шил шар будаа;
- цөцгийн тос;
- элсэн чихэр;
- давс.
- Кассеролын хувьд:
- 300 хулуу;
- 200 гр гэрийн бяслаг;
- 2 tbsp манна;
- 0.5 аяга сүү;
- 1 өндөг;
- элсэн чихэр;
- caraway;
- цөцгий;
- цөцгийн тос.
- Бялууг дүүргэхийн тулд:
- 1 кг хулуу;
- 200 гр шар будаа эсвэл будаа;
- 2 tbsp Сахар;
- үзэм;
- 150 гр цөцгийн тос;
- давс.
- Амттаны хувьд:
- 500 гр хулуу;
- 150 гр элсэн чихэр;
- ургамлын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шөл бэлтгэхийн тулд эхлээд шар будааг хагас бэлэн болтол буцалгана. Дараа нь усаар шингэлсэн сүүг буцалгаад хальсалж хэрчсэн хулуугаа нэмээд 10 минут буцалгана. Бүх найрлагыг нь нэгтгэж, давс, элсэн чихэр нэмээд амталж, шөлөө зөөлөн болтол 10-15 минут буцалгана. Үйлчилж байхдаа аяга тавган дээр зүсмэл цөцгийн тос, цагаан талхны croutons тавина.
Алхам 2
Будаа буцалгахын тулд хулууг арьс, үрнээс хальсалж жижиг хэрчээд жижиглэн хэрчээд усаар шингэлсэн буцалж буй сүүгээр хучна. Элсэн чихэр, давс нэмээд 5-10 минут буцалгана. Шар будааг сайтар ялгаж, зайлж, хулууны сүүнд нэмээд сайтар хольж, дунд зэргийн гал дээр 30-40 минут буцалгана. Бэлтгэсэн будаа руу цөцгийн тос хийнэ.
Алхам 3
Хоёрдахь курс болгон та гэрийн бяслагтай хулуу кассерол хийж болно. Хальсалж хулуугаа шоо эсвэл зүсмэл болгон хайчилж, 7-10 минутын турш цөцгийн тос хийж буцалгана. Сүү буцалгаж, нимгэн горхинд семолина нэмээд будаа чанаж болгоно. Ааруулыг шигшүүр эсвэл хутгагчаар арчиж цэвэрлэнэ. Бүх орцуудаа хольж, өндөг, элсэн чихэр, давс нэмээд амт, зирээ нэмээд сайтар холино.
Алхам 4
Жигнэх таваг бэлтгэ: ёроол, хажуу талыг нь цөцгийн тосоор үрээд жижиглэсэн талхны үйрмэгээр цацна. Хулууны аарцны массыг хэвэнд хийж (хайруулын таваг, жигнэх таваг г.м.) хийж, гөлгөр, өндөгөөр үрээд зууханд шаргал болтол жигнэнэ. Цөцгийтэй хамт чанаж болгосон кассеролоор үйлчил.
Алхам 5
Хулуу нь бялуу хийхэд маш сайн дүүргэдэг. Хулуу, хальсалж үр, нилээд хэрчиж, давсалж тавь, дараа нь гараараа үрж шүүсийг зайлуулна. Шар будаа эсвэл будаа буцалгаж, хулууны масс дээр нэмээд элсэн чихэр, үзэм нэмээд хайлсан цөцгийн тос асгаж сайтар холино. Хамгийн шилдэг нь, энэ дүүргэлтийг мөөгөнцрийн зуурмагтай хослуулдаг.
Алхам 6
Амттаны хувьд та шатаасан хулуугаар үйлчилж болно. Үрний дотор талыг нь хальслаад хулуугаа 4-5 см өргөнтэй хавирган сар хэлбэртэй хэрчинэ. Зүсмэл бүрийг 2-3 см-ийн зайд 2-3 см хэрчээд элсэн чихэр цацаж, тос түрхсэн тавган дээр тавиад зууханд шарна.
