Бялуу бол тайтгарлын бэлгэдэл бөгөөд олон гэр бүлд тэдний жор үеэс үед дамждаг. Орост олон зуун жилийн өмнө байшингийн эзэгтэй хоол хийх, бялуу жигнэх чадвараараа үнэлэгддэг байв.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд:
- -500 гр гурил;
- -150 гр маргарин;
- -2 өндөг (шар);
- -100 гр цөцгий;
- -50 гр мөөгөнцөр;
- -3 tbsp. халбага сүү;
- -1 халбага элсэн чихэр.
- Дүүргэлтийн хувьд:
- -300 гр чанасан мах;
- -1 tbsp. халбага цөцгийн тос;
- -1 өндөг;
- -1 нум;
- - чинжүү, амт нь давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Мөөгөнцрийг элсэн чихэртэй хольж сүүнд уусгана. Нэг халбага гурил нэмээд 15-20 минутын турш дулаан газар эсвэл наранд байрлуулна. Мөөгөнцөр гарч ирэхэд шигшсэн гурил руу (400 гр) хийнэ, шар, цөцгий нэмээд зуурсан гурил зуурна. Үүнийг 30-40 минутын турш тайван байлгаарай. Дээрээс нь ирэхэд өнхрүүлээд өнхрүүлээд гурилаар (100 гр) жижиглэсэн маргаринаа жигд давхаргад хийнэ.
Алхам 2
Дугтуйнд хийж, зуурсан гурилаа өөрөөсөө холдуул. Гурилаар цацаж, дугтуйнд хийж нугалаад өнхрүүл. Үүнийг 3-4 удаа хий. 6х6 см хэмжээтэй дөрвөлжин хэрчээд, дүүргэлт бүр дээр нь тавиад гурвалжин болгон хавчих (хавчихгүй), тос түрхсэн тавган дээр тавиад уургаар самна. Сайн халаасан зууханд 20-25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 3
Бөглөхийг бэлтгэхийн тулд чанасан махыг мах бутлуураар дамжуулна. Цөцгийн тос дээр шарсан сонгино, жижиглэсэн өндөг, давс, чинжүү нэмнэ. Гөлгөр болтол хутгана. Хэрэв дүүргэлт нь зузаан байвал нэг халбага майонезаас нэмнэ.
