Цезарь салатны сонгодог жорыг төрөлжүүлэхээр шийдсэн анхны хүн бол алдартай хоолыг зохиогч Цезарь Кардинигийн ах, Италийн алдарт бизнесмэн, ресторанчин Алекс Кардини байв. Алекс үеэлээсээ арай илүү явж, бусад тансаг хоолыг салатны навч дээр тансаг боолтоор нэмэхээр шийдэв. Тиймээс улаан загастай салат гарч ирсэн нь өнөө үед маш их алдартай болсон.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 400 гр улаан загас;
- - 100 гр шанцайны ургамал навч;
- - улаан буудайн талх;
- - 50 гр пармезан бяслаг;
- - 2 өндөг;
- - 1 tsp дижон гич;
- - 1/2 нимбэг;
- - 2/3 st. оливын тос;
- - амсах давс;
- - амсах чинжүү;
- - 1 хумс сармис;
- - 1 tsp Вустерийн жан;
- - 10 интоорын улаан лооль.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Юуны өмнө та загасаа бэлтгэх хэрэгтэй - буланг нь арьснаас салгаж, нимбэгний шүүс, давс, чинжүүгээ цацаж амтлах хэрэгтэй.
Алхам 2
Загасыг хөргөгчинд давсалж байх үед та croutons хоол хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд талхнаас царцдасыг сайтар арилгаж, целлюлозыг ижил шоо болгон хуваа. Шоо дөрвөлжин дээр тавган дээр давс хийж, тос түрхээд алтан шаргал хүрэн хүртэл зууханд шарна.
Алхам 3
Загасыг хөргөгчнөөс аваад зүсмэлүүдийг тосоор тосолж, шарах шүүгээнд шарах буюу чанаж болгосон болтол нь шарна.
Алхам 4
Салатны навчийг угааж, хатаагаад гараараа хэсэг болгон хуваа.
Алхам 5
Бяслаг бүдүүн grater дээр сараалжтай.
Алхам 6
Шарыг цагаанаас нь салгаж ав. Гэсэн хэдий ч та соусыг уургаар салгаж, бэлтгэх шаардлагагүй.
Алхам 7
Шүүсийг нимбэгнээс шахаж гаргана.
Алхам 8
Давс, чинжүүтэй сармисыг хальсалж нунтаглана. Үр массад нимбэгний шүүс, гич, Вустерийн соус, шар нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино. Чидун жимсний тосыг хутгахдаа аажмаар нэмнэ.
Алхам 9
Салатыг соусын зарим хэсэг, пармезаны хагасаар амтлана. Бүгдийг холино. Загасны мах, croutons, улирлыг үлдсэн соустай хамт байрлуул. Бяслаг цацаж, интоорын улаан лоолийг чимэглээрэй. Сайхан хооллоорой.
