Брюссель нахиа нь эрүүл мэндэд олон давуу талтай байдаг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг юм. Энэхүү найрлагыг нэмсэн аяга нь амттай, тэжээллэг чанартай байдаг.
Брюссель нахиалдаг нарийн шөл
Хоол хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- тахианы шөл - 1.5 л;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- таана - үндэсний хагас;
- цөцгийн тос - 50 гр;
- тос - 200 мл;
- төмс - 3 ширхэг;
- Брюссель нахиа - 350 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- давс, газрын чинжүү;
- задийн самар - 1 чимх;
- яншуй, dill;
- гурил - 1 халбага;
- булан навч - 2 навч.
Төмсийг жижиг хэсэг болгон, таана, лууваныг нимгэн хэрчсэн хэрчинэ. Брюсселийн нахиалдаг талыг нь тайрч ав. Сонгиноо нилээд хэрчиж, халуун тосонд хуурна. Таана, лууван нэмнэ. Шарсан махаа үлдээгээрэй.
Хүнсний ногоо дээр байцаа нэмээд буцалгана. Гурил нэмээд хутгана. 2-3 шанага шөлийг хүнсний ногоо руу хийнэ, тагийг нь таглаад галыг багасгана. Хүнсний ногоог арав орчим минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Үлдсэн шөлийг гал дээр хийж, жижиглэсэн төмсөө хийж тавина. Арван минутын дараа жигнэсэн ногоогоо бөөгнөрсөн саванд хийгээд давс, перецээр шөл хийж амтлана. Шөлийг арван таван минутын турш буцалгасны дараа шар, ногоон нэмээд ташуурдуулж тосоо хийнэ. Шөл бэлэн боллоо. Амтыг нь дээшлүүлэхийн тулд арван минут байлгана.
Брюссель нахиалдаг шөл
Танд хэрэгтэй болно:
- Брюссель нахиа - 350 гр;
- лаазалсан эрдэнэ шиш - 1 лааз;
- лаазалсан вандуй - 1 лааз;
- лууван - 1 ширхэг;
- хулуу - 100 гр;
- амтат чинжүү - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - 3 хоолны халбаганууд;
- таана - 1 ширхэг;
- яншуй, dill;
- давс, хуурай итали өвс.
Байцааны том толгойг хоёр хэсэгт хувааж, жижиг хэсгийг нь бүтэн үлдээгээрэй. Хулуу, лууваныг шоо болгон хувааж, сонгиноыг хагас цагираг болгон хуваа. Давсалсан усанд байцаа буцалгаж, коланд дээр хаяна.
Халуун тосонд сонгино хуурч, лууван, хулуу нэмнэ. Вандуй, эрдэнэ шишийн шингэнийг асгаж, арван минутын турш хүнсний ногоо буцалгана. Вандуйг даршилсан ногоо руу шилжүүлээрэй. Болгарын чинжүүг шоо болгон хувааж, хүнсний ногоо дээр нэмнэ. Таван минутын турш унтраах.
Таваг бэлэн болохоос 3-5 минутын өмнө байцаа, эрдэнэ шишийг дотор нь хийж, халуун ногоо, давс нэмнэ. Шөлийг үйлчлэхээсээ өмнө нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацна.
Мөөг ба Брюссель нахиалдаг салат
Хоол хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- Брюссель нахиалдаг - 400 гр;
- чанасан шампиньон - 200 гр;
- лууван - 2 ширхэг;
- майонезаас - 5 хоолны халбаганууд;
- ургамлын тос - 2 хоолны халбаганууд;
- давс.
Байцаа буцалгана. Шампиньоныг хайчилж, тос нэмээд хуурна. Чанасан лууваныг шоо болгон хайчилж ав. Найрлагыг нэгтгэж, давс, майонезаас нэмнэ. Хутгах Үйлчилж эхлэхээс өмнө өвсөөр чимэглээрэй.
